國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)發(fā)布的GB/T15109-2021《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》、GB/T17204-2021《飲料酒術(shù)語(yǔ)和分類》兩項(xiàng)酒類國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，被業(yè)內(nèi)統(tǒng)稱為 “白酒新國(guó)標(biāo)”，并于6月1日開始實(shí)施。

白酒新國(guó)標(biāo)發(fā)布

白酒新國(guó)標(biāo)正式實(shí)施后，整個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)和行業(yè)規(guī)劃都將在迎來(lái)極大的變動(dòng)，因此新國(guó)標(biāo)的出世，也在行業(yè)掀起了滔天巨浪。

具體而言，就是《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》《飲料酒術(shù)語(yǔ)和分類》兩項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，重新對(duì)“白酒”定義進(jìn)行了規(guī)范，主要的幾個(gè)改變?nèi)缦拢?/span>

1.明確規(guī)定固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒和固液法白酒均“不直接或間接添加非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈色呈香呈味物質(zhì)”，即不能使用食品添加劑;

2.明確液態(tài)法白酒和固液法白酒不得使用非谷物食用酒精，這意味著除谷物原料外，糖蜜、薯類和其他食用農(nóng)作物為原料生產(chǎn)的食用酒精不能在白酒中使用;

白酒不得使用酒精和添加劑

3.將調(diào)香白酒從白酒分類中剔除，明確其屬于配制酒;

4.白酒明確國(guó)際名稱為Baijiu，強(qiáng)化國(guó)際地位。

即從6月1日起，白酒必須是純糧食酒，且不得添加任何食品添加劑。而只要添加了食品添加劑或非谷物釀造的食用酒精，都叫“調(diào)香白酒”。

目前，市面上的調(diào)香白酒有牛欄山陳釀酒、瀘州老窖二曲、老窖世家喜慶裝、老窖藏品品之福、劍南春綿竹大曲、老村長(zhǎng)香滿堂、枝江大曲等。

調(diào)香白酒

這些調(diào)香白酒皆為低端光瓶酒，價(jià)格非常親民，如“白牛二”售價(jià)約15元/瓶，有“民酒之王”的美譽(yù);老村長(zhǎng)香滿堂、枝江大曲、劍南春綿竹大曲等每瓶售價(jià)也僅十幾元。

從這些酒的價(jià)格與民間散裝純糧酒的價(jià)格非常接近，是散裝純糧酒最大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

純糧酒

白酒“新國(guó)標(biāo)”的實(shí)施，讓很多以生產(chǎn)調(diào)香白酒的中低端品牌面臨轉(zhuǎn)型壓力。而對(duì)民間純糧酒坊卻是利好消息，只要我們抓住機(jī)會(huì)，優(yōu)化白酒口感和工藝，拓寬銷售渠道，就能在生產(chǎn)調(diào)香白酒的中低端品牌轉(zhuǎn)型之際，贏得更大的市場(chǎng)。

而想要贏得更大市場(chǎng)，光瓶酒市場(chǎng)，是我們必須要搶占的這一市場(chǎng)。

相關(guān)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前光瓶酒的市場(chǎng)規(guī)模約800億，并保持著每年超過20%的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。未來(lái)3至5年，光瓶酒市場(chǎng)規(guī)模將會(huì)實(shí)現(xiàn)翻倍增長(zhǎng)，突破1500億。

純糧釀酒作坊，只有將我們的光瓶酒做出特點(diǎn)，做出新意，才能在眾多的酒坊中脫穎而出，這其中最重要的是包裝。

個(gè)性包裝酒

下面雅大純糧釀酒設(shè)備釀酒師為大家分享一種簡(jiǎn)單的光瓶包裝設(shè)計(jì)思路。

我們可以選擇透明塑料瓶、玻璃瓶，其核心的視覺表達(dá)并不是瓶身，而是酒標(biāo)，一個(gè)優(yōu)秀的酒標(biāo)設(shè)計(jì)可迅速將酒的賣點(diǎn)和特色傳達(dá)給顧客，要將我們做純糧酒的誠(chéng)信和決定表達(dá)給顧客知道。

酒標(biāo)在設(shè)計(jì)上一般會(huì)將酒的賣點(diǎn)或名稱放大，放在整個(gè)酒標(biāo)顯眼的位置，居中展示，橫排豎排都行，可采用淺色字，以深色打底，這樣的設(shè)計(jì)能很好強(qiáng)調(diào)主體文字，冷色調(diào)和暖色調(diào)的搭配增強(qiáng)了視覺沖擊。

光瓶酒酒標(biāo)舉例

我們用純糧白酒釀酒設(shè)備生產(chǎn)出來(lái)的都是“純釀釀造，天然無(wú)添加”的白酒，這無(wú)疑是我們蕞大的賣點(diǎn)，一定要重點(diǎn)突出。此外，“差異化競(jìng)爭(zhēng)”，拒絕雷同，做出新意和特色。

白酒包裝上重點(diǎn)突出純釀釀造

總之，只要我們的純糧釀酒設(shè)備酒坊能向消費(fèi)端提供“表里如一的明白酒”、“質(zhì)量合格的放心酒”、“性價(jià)比高的實(shí)在酒”，酒坊生意就一定不會(huì)差。

雅大釀酒設(shè)備廠家專注釀酒23年，專門為創(chuàng)業(yè)者、大中小型酒廠、種植養(yǎng)殖戶……提供一站式釀酒項(xiàng)目整體解決方案而不懈努力!包括釀酒廠房規(guī)劃、各類資質(zhì)協(xié)辦、酒廠實(shí)操教學(xué)、釀酒技術(shù)培訓(xùn)、品酒勾調(diào)培訓(xùn)、特色酒研發(fā)、酒質(zhì)提升指導(dǎo)、酒類營(yíng)銷指導(dǎo)、終身售后服務(wù)。咨詢熱線：0746-2885311。

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