西瓜皮薄,在采摘過程中難免會有些損耗,另外,品相不好的西瓜白送給批發(fā)商,批發(fā)商也不要。常大哥引進雅大不銹鋼釀酒設備將它們全部釀成酒,“花樣”賺錢。
河南常大哥種植幾萬畝的瓜果蔬菜,果蔬基地風景優(yōu)美,空氣清新,有著得天獨厚的自然環(huán)境,全程生態(tài)有機栽培,生產的果蔬口感品質好,營養(yǎng)價值高。
這些果蔬基地中,其中就包括西瓜種植基地,每年夏天,每天要摘幾萬斤西瓜。
西瓜種植基地
這片美麗的西瓜基地給他帶來了豐富的旅游資源,讓他發(fā)展起種植之外的副業(yè),生意蒸蒸日上。
西瓜皮薄,在采摘過程中難免會有些損耗,另外,品相不好的西瓜白送給批發(fā)商,批發(fā)商也不要。
品相不好的西瓜釀酒
思來想去,他決定變廢為寶,將它們釀成酒,他對西瓜釀酒一竅不通,所以,他便找了傳統(tǒng)上門加工的釀酒老師傅來幫忙釀西瓜酒。
但老師傅們因為缺乏專業(yè)的西瓜釀酒技術和酒曲,試了好多次才釀出的西瓜酒香淡味寡,當地人都喝不慣,這讓常大哥十分憂愁。
2018年4月19日,常大哥在網上了解到雅大有釀造西瓜酒的技術,就進行了詳細的咨詢了解。
蔣老師全面了解他的實際情況后,推薦他使用雅大水果酒曲做西瓜酒。
和雅大蔣老師咨詢釀酒技術
酒曲到家后,從西瓜打漿、下酒曲、發(fā)酵到蒸餾,蔣老師都教得很用心,品嘗著自己親自動手制作的美味西瓜酒,常大哥感到很滿足。
用雅大水果酒曲發(fā)酵好的西瓜酒
2018年12月,常大哥帶自己做的西瓜酒來到雅大跟蔣老師詳談,最終訂購了一套雅大500斤不銹鋼釀酒設備,并系統(tǒng)學習了西瓜酒技術。
雅大不銹鋼釀酒設備
從2019年起,常大哥在蔣老師的指導下,開始大批量釀造西瓜發(fā)酵酒、蒸餾酒等。
經過短短一年時間的發(fā)展,西瓜酒就成為果蔬基地的一大特色,不僅在當地擁有穩(wěn)定的客源,很多游客也慕名來定購他的西瓜酒,生意火得不要不要的。
西瓜瓶裝酒
以前,果蔬基地每天浪費的西瓜都有上百斤,現在,常大哥變廢為寶,將它們全部釀成酒,利潤更高了。
此外,他還將好果選出來以鮮果的形式銷售,稍微次一點的西瓜就用雅大不銹鋼釀酒設備釀成酒。
常大哥說:以前每天都盼著西瓜豐收,西瓜豐收后又盼著有一個好的收購價,還擔心西瓜處理不及時浪費掉。
但我現在什么也不用擔心了,而且因為我選出來的都是上等的好果,收購商們都愿意花更高的價格收購我的西瓜,每年剛采摘下來就賣完了。
好的西瓜收購
挑剩下的西瓜釀成酒后,儲存時間長,價格高,一點也不怕浪費。
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