夏日炎炎，但廣州梁大哥卻每天要用200斤釀酒設(shè)備蒸2鍋酒，而且他的土制燒酒的熱度也與日俱增。

前幾天他才接了一個大訂單，一個客戶訂購了3000斤52度米酒用來窯藏。

梁大哥2014年購買了一套雅大不銹鋼200斤釀酒設(shè)備，生意一直很好。

但這個訂單卻緣自2017年6月1日在很多省開始試點的免費辦理小作坊生產(chǎn)許可證。

今年，很多省市場監(jiān)管局出臺了《食品生產(chǎn)加工小作坊整治工作實施方案》，正式將酒類(白酒、米酒)生產(chǎn)加工小作坊列入目錄管理，應(yīng)依法取得生產(chǎn)許可證。

在梁大哥所在的廣州市黃浦區(qū)，黃浦區(qū)市場監(jiān)管局監(jiān)管干部主動上門服務(wù)白酒作坊，宣傳相關(guān)法律法規(guī)，指導(dǎo)規(guī)范生產(chǎn)場所，督促及時申辦證照。

經(jīng)過一段時間的整改，縣內(nèi)白酒加工作坊有了明顯的改善，不僅硬件設(shè)施設(shè)備實現(xiàn)了提升，生產(chǎn)經(jīng)營者的主體責(zé)任意識也得到了增強(qiáng)。

日前，梁大哥的酒作坊已經(jīng)從從縣市場監(jiān)管局干部手中領(lǐng)取了全縣首張酒類《廣東省食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)許可證》和《營業(yè)執(zhí)照》，實現(xiàn)了“無證經(jīng)營”到“證照齊全”的轉(zhuǎn)變。

想購買小作坊釀酒設(shè)備的朋友，有證經(jīng)營是他們永遠(yuǎn)不變的追求。

而從今年6月份開始試點的政策，對于廣大釀友來說，無疑是利消息。這意味著釀酒小作坊的春天來到了。

其實，在廣東、廣西、浙江、云、貴、川一帶，很多酒坊一直堅持和傳承著“土燒酒”的傳統(tǒng)工藝，采用高粱、蕎麥、糯米等農(nóng)作物作為原料。

但是長期以來，傳統(tǒng)酒作坊一直未能納入監(jiān)管，食品安全意識薄弱，生產(chǎn)設(shè)備陳舊，加工工藝原始，使得他們的銷售很受限制。

上文中我也提到，黃浦區(qū)市場監(jiān)管局干部主動上門指導(dǎo)規(guī)范生產(chǎn)場所，那到底有哪些要求呢?

對于這個問題，梁大哥是這樣跟我說的。

只要你的生產(chǎn)場地滿足100平米，發(fā)酵車間、蒸餾車間、存酒車間……地方保持干凈整潔、標(biāo)識清楚，他們就會將小作坊生產(chǎn)許可證免費發(fā)到你的手中。

以上文章來源于專注小作坊釀酒設(shè)備生產(chǎn)的雅大科技，轉(zhuǎn)載請注明出處。

看了文章還是不知道如何辦小作坊許可證的，請咨詢雅大釀酒設(shè)備廠家在線客服或撥打熱線：0746-2885311。