如今，很多廠家都相繼推出高度酒專用新工藝釀酒設(shè)備，保證零尾酒，且成品酒都是高度酒，那這樣的新工藝釀酒設(shè)備真的存在嗎?

我們不可否認，這樣的新工藝釀酒設(shè)備是肯定有的，比如醫(yī)用酒精、工業(yè)用酒精提純的蒸餾塔……

而一些新工藝釀酒設(shè)備廠家，為了解決部分地區(qū)只喝高度酒的現(xiàn)狀，相繼推出了只出高度酒的釀酒設(shè)備。如果真有這種設(shè)備，那是，就怕一些廠家炒的只是一個概念。

下面雅大新工藝釀酒設(shè)備廠家的釀酒師做了一個實驗，讓我們一起去看看實驗過程和結(jié)果吧!

只出高度酒？

1、準備50斤高粱發(fā)酵酒醅，往里面倒入10斤50度的高度白酒。

雅大新工藝釀酒設(shè)備——實操釀酒

2、將酒和酒醅倒入普通的釀酒設(shè)備中蒸餾。

3、點火蒸餾，開始出酒后用量筒接出來，放入酒度計測量酒度，頭酒度數(shù)在85度以上。

測量酒度

4、繼續(xù)蒸餾，且每隔一段時間測量酒度變化，60分鐘后，共接60度白酒30斤左右，酒度突然從50度調(diào)至10度以下。

“眼見為實、耳聽為虛”，但現(xiàn)代社會，親眼所見未必都是真的，如果一些新工藝釀酒設(shè)備廠家制作的設(shè)備不具備出高度酒的特點。

只是在為學(xué)員現(xiàn)場蒸酒時弄虛作假，提前在酒醅中倒入一定量的高度酒，以便蒸出的高度酒多、出酒率高、出酒速度快，口感醇正(復(fù)蒸的口感比一次蒸餾的好)。

雅大教學(xué)現(xiàn)場測量酒度

到時候釀酒設(shè)備買回去，您在實質(zhì)操作過程中高度酒度數(shù)、出酒率沒有在廠家現(xiàn)場驗證時的那般高，到底是您沒按廠家的規(guī)范化流程去操作，還是有其他貓膩呢?

遇到這種情況，我們該去找誰，誰又該為我們這次的選擇而買單?

所以作為釀酒者，我們一定要有清醒的頭腦，學(xué)會判斷這款新工藝釀酒設(shè)備是否真如廠家所說，具有只出高度酒、尾酒短的特點。

學(xué)會判斷高度酒怎么出來的

在確定選擇這樣的設(shè)備前，一定要多方打聽，看看用戶的真實反饋，聽聽他們怎么評價，只有這樣才不會被騙。

雅大釀酒設(shè)備廠家有常規(guī)煤柴氣多燃料設(shè)備，也有專業(yè)的電加熱釀酒設(shè)備，燒環(huán)保油的設(shè)備、生物顆粒的設(shè)備及專門燒氣(煤氣、液化氣)的設(shè)備，如果您對我們的設(shè)備感興趣，歡迎來電咨詢：0746-2885311。

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