清爽一夏——檸檬泡白酒工藝流程：相信大家都知道：檸檬被譽(yù)為世界上有藥用價(jià)值的水果之一，它富含豐富的維生素、及高量鉀元素和低量鈉元素等，對(duì)人體都是十分有益的。下面雅大釀酒設(shè)備廠(chǎng)的專(zhuān)家?guī)Т蠹襾?lái)了解檸檬泡白酒還有很多用途，如預(yù)防感冒、刺激造血和抗癌等作用。檸檬酸還具有防止和消除皮膚色素沉著的作用，愛(ài)美的女性應(yīng)該多食用。下面就跟雅大家庭釀酒設(shè)備廠(chǎng)的釀酒師一起來(lái)做檸檬泡白酒吧：

用料：

檸檬2斤、大米酒(或其它糧食的高度酒)6斤、冰糖400g。

具體步驟：

1、檸檬用鹽洗外皮，去蠟和去臟。也可在鹽水里浸泡半小時(shí)。然后把檸檬兩頭去蒂，切成薄片(切檸檬的刀要利，否則切出來(lái)的是叁差不齊，也容易切到手);

2、準(zhǔn)備泡酒的玻璃罐或玻璃瓶，確保無(wú)水無(wú)油。然后放入切檸檬片和冰糖;

3、倒進(jìn)大米酒或者是其它的糧食的高度酒，密封保存3月以上(酒是越久越陳，泡的時(shí)間久了更好喝)。

檸檬泡白酒的功效與作用：

檸檬酒和其他水果酒的做法都是一樣的。冬季喝幾杯小酒，也是相當(dāng)有暖身效果。若是碰上親朋好友聚會(huì)，時(shí)尚又好喝的檸檬酒，一定讓氣氛更上一層樓。如果有閑情逸致，每天喝一小杯，起到保健作用，還是挺不錯(cuò)的。

雅大家庭釀酒設(shè)備廠(chǎng)的釀酒師，溫馨提示：

1、切檸檬要注意安全，小心切到手;

2、酒的選擇很多，若是不喜歡高度酒的話(huà)，就用日本清酒也可以。適合女生喝。不過(guò)檸檬水分多，泡進(jìn)去后要稀釋度數(shù)，所以成品酒要低于當(dāng)時(shí)買(mǎi)的酒的度數(shù)。清酒的保存期限也會(huì)縮短。盡量半年內(nèi)喝完，在夏天也放入冰箱保存。

3、高度數(shù)的酒充當(dāng)了天然保鮮劑，所以放幾年都無(wú)妨，越泡的久越好喝。

4、冰糖的分量可以隨自己的口味調(diào)整。這個(gè)不是一板一眼的。可以靈活點(diǎn)。

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