李佳琦賣到斷貨、李子柒摘桃自釀……民間用果酒釀酒設(shè)備酒坊越來(lái)越多，是誰(shuí)引爆了民間果酒釀造潮?請(qǐng)隨雅大果酒釀酒設(shè)備釀酒師去看看!

在李佳琪的“OMG”聲中，梅見青梅酒狂賣20萬(wàn)瓶，有粉絲甚至吐槽：“別推了，我買不到了……”

李佳琪推廣青梅酒

無(wú)獨(dú)有偶，頂級(jí)網(wǎng)紅博主的李子柒也玩起了黃桃釀酒，引來(lái)一片跟風(fēng)熱潮。

相較于白酒行業(yè)，果酒(不含葡萄酒)屬于小眾市場(chǎng)，但增速卻高達(dá)15%。茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖等白酒大佬紛紛入局，首家果酒協(xié)會(huì)也于去年成立。

果酒，似乎走上了發(fā)展的快車道。

果酒市場(chǎng)潛力巨大

相關(guān)資料顯示，在目前的中國(guó)酒類市場(chǎng)里，果酒的份額只占1%左右，而在全球市場(chǎng)，果酒的份額卻高達(dá)15%-20%。

國(guó)內(nèi)外的巨大差異，將果酒的發(fā)展空間襯托得尤其廣闊。

據(jù)《2014-2018中國(guó)果酒研究報(bào)告》顯示：目前，我國(guó)果酒銷售額的年增長(zhǎng)率為15%。2018年，果酒行業(yè)(不含葡萄酒)的銷售規(guī)模超過200億元，預(yù)計(jì)在2020年，中國(guó)果露酒的行業(yè)產(chǎn)量將達(dá)到80萬(wàn)千升，銷售額預(yù)計(jì)將達(dá)500億元。

水果酒

放眼世界，果酒的種類可謂數(shù)不勝數(shù)，幾乎常見的水果都能拿來(lái)做酒。

受低度化、利口化等酒類消費(fèi)趨勢(shì)影響，近年來(lái)，很多果園開始用雅大果酒釀酒設(shè)備將殘次果、小果、滯銷果釀成酒。

雅大釀酒設(shè)備

他們當(dāng)中做什么酒的都有，比如蘋果酒、梨子酒、獼猴桃酒、橙子/桔子酒、枇杷酒、楊梅酒、火龍果酒……

各類水果釀酒

誰(shuí)引爆了民間果酒釀造潮

1.順應(yīng)潮流。果酒是水果深加工產(chǎn)品之一，種類多，營(yíng)養(yǎng)高，口味豐富，包裝新奇，容易吸引年輕消費(fèi)群體的目光;

2.酒精度低。一般而言，果酒的酒精度(酒精含量)比白酒低很多;

3、殘次果、小果、滯銷果釀酒利潤(rùn)高。隨便一家果園，每年倒掉的殘次果、小果、殘次果、尾果都有幾萬(wàn)幾十萬(wàn)斤，太浪費(fèi)了。

而將這些水果釀成酒，即可減少浪費(fèi)，又可增加經(jīng)濟(jì)效益(利潤(rùn)翻幾倍不至)。

4.原料廣泛。桑葚、草莓、蘋果、獼猴桃等水果的種植可以充分利用丘陵、山坡等廣泛種植，種植面積大，產(chǎn)量高，另外，果酒也是國(guó)家鼓勵(lì)發(fā)展的酒種。

對(duì)于果酒未來(lái)的前景，有行業(yè)專家明確表示看好：“具有口感和價(jià)格優(yōu)勢(shì)的果酒，在未來(lái)很有可能奪取百元以下的飲料、啤酒和小酒市場(chǎng)。”

正因如此，全國(guó)各地大大小小的果園開始物色可以合作的果酒釀酒設(shè)備廠家，將果園種植的水果全部利用起來(lái)，增加果園經(jīng)濟(jì)效益。

雅大客戶將瓜蔞肉做成酒實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)翻倍

雅大果酒釀酒設(shè)備廠家專注釀酒20年，專門為創(chuàng)業(yè)者、大中小型酒廠、種植養(yǎng)殖戶……提供一站式釀酒項(xiàng)目整體解決方案而不懈努力!

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