甜桿酒是陜西人們喜愛(ài)的酒種，用新鮮的甜桿為發(fā)酵原料，用熟料釀酒設(shè)備蒸餾而成，那干甜桿能用來(lái)釀酒嗎?雅大熟料釀酒設(shè)備干甜桿酒研發(fā)打樣中……

山東尚總上千畝的甜桿種植基地，去年11月，他給我們寄來(lái)了1000斤的新鮮甜桿，要求雅大釀酒設(shè)備廠(chǎng)家?guī)兔ρ邪l(fā)樣品酒。

經(jīng)過(guò)雅大酒業(yè)的研發(fā)生產(chǎn)——尚總按雅大工藝流程試產(chǎn)——批量生產(chǎn)甜桿酒等步驟，如今，已生產(chǎn)出品質(zhì)穩(wěn)定的甜桿酒。

而甜桿酒一經(jīng)問(wèn)世，就受到了當(dāng)?shù)厝藗兊南矏?ài)。

2018年4月，尚總引進(jìn)了1套雅大1噸不銹鋼白酒釀酒設(shè)備，計(jì)劃2018年將甜桿酒全面推向市場(chǎng)，解決當(dāng)?shù)胤N植戶(hù)的甜桿滯銷(xiāo)問(wèn)題，帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民脫貧致富。

1噸不銹鋼白酒釀酒設(shè)備

新鮮的甜桿酒做出來(lái)了，那用干甜桿能否釀酒呢?

為此，趙總又給我們寄來(lái)了1000斤干甜桿，5月26日，趙總寄來(lái)的干甜桿已經(jīng)在發(fā)酵中……

這干干的甜桿到底能不能釀出來(lái)酒呢?讓我們一起試目以待吧!

干甜桿酒釀酒工藝流程：

1、干甜桿粉碎，粉碎后效果如圖：

熟料釀酒設(shè)備|干甜桿酒釀酒工藝流程：干甜桿粉碎

2、干甜桿水份含量低，需往其中加入一定量的水以確保發(fā)酵的正常進(jìn)行。

在加水之前，我們先將雅大水果酒曲稱(chēng)好，然后往水中倒入部分1/2的水果酒曲，攪拌均勻，然后將水均勻的灑入干甜桿中攪拌均勻。

3、攪拌均勻后，將干甜桿鏟入不銹鋼發(fā)酵桶中(一層干甜桿+適當(dāng)?shù)木魄?，半密封發(fā)酵。

「熟料釀酒設(shè)備」干甜桿酒釀酒工藝流程

4、等15-20天后發(fā)酵完成，我們用雅大專(zhuān)業(yè)釀酒設(shè)備蒸餾，即可得到美味的干甜桿酒了。

大家一起猜猜看：

1、100斤干甜桿到底能出多少酒?

2、干甜桿酒的口感如何，與用新鮮甜桿釀出來(lái)的酒口感上有何差別?

雅大熟料釀酒設(shè)備，除提供各種常規(guī)糧食酒釀酒技術(shù)培訓(xùn)外，還為您提供各種特色酒培訓(xùn)(紅薯酒、黃酒、甜酒、藥酒、水果酒等)。您還可以給我們寄過(guò)來(lái)你們當(dāng)?shù)氐奶厣r(nóng)作物、水果等，讓雅大專(zhuān)業(yè)的技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)為您開(kāi)發(fā)新酒種。咨詢(xún)熱線(xiàn)：0746-2885311。

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