小王是我剛回來雅大燒酒設(shè)備廠時，在釀酒群認(rèn)識的朋友。

他告訴我，他們每天都會推著燒酒設(shè)備上門幫客戶代加工，收取加工費，現(xiàn)在他爸爸釀酒，自己則在廣東打工去。

之后，我們就一直沒有聯(lián)系，今天他突然找到我，問我酒曲批發(fā)多少錢。

他告訴我他們現(xiàn)在用的熟料酒曲是在湖北批發(fā)的，味道還行，產(chǎn)量跟不上，而他們當(dāng)?shù)靥鎰e人上門加工的很多，沒出酒率就沒競爭力。

他說，他現(xiàn)在又回到長沙啦，已經(jīng)不在外面打工了，現(xiàn)在繼續(xù)釀酒，還是幫人加工，自己也賣一些散裝酒，但以上門幫人蒸酒為主，年前生意好。

以前他們都是自己釀酒喝，但現(xiàn)在自釀的少了，但還是懷念自釀酒的味道。

很多人嗅到了這其中的商機(jī)，于是，專門提供上門蒸酒的行業(yè)就新興起來了，而他和他老爸專門為當(dāng)?shù)厝颂峁┥祥T蒸酒服務(wù)賺取加工費。

之后他告訴當(dāng)?shù)馗G藏酒市場火爆，他家有一個很大的地下窯藏室，夏天溫度不會超過20度，只是苦于沒資金，做大了做不起來，所以要先狠狠賺錢，再慢慢地把這一塊給做起來。

在四川、重慶、貴州、湖南湘北一帶，很多人都會用三輪車載著設(shè)備幫別人上門加工。

開始是簡單的直熱式釀酒設(shè)備，后面發(fā)展成移動蒸汽釀酒設(shè)備。

那么，我們給別人上門加工時，要如何才能贏得更多的客戶呢？

1、口感、出酒率。

喝外面買的酒不放心，所以他們才選擇在自己家發(fā)酵，然后讓你去幫別人上門加工。所以為客戶提供口感好、品質(zhì)酒才能幫助你贏得客戶。

在保證口感的前提下，出酒率越來，客戶選擇你的可能性就越大。

2、釀酒設(shè)備的出酒速度。

幫別人上門加工一般都是按加工糧食的重量來計算的，比如每加工200斤糧食付多少錢？

比如同樣蒸餾200斤糧食的酒糟，你的設(shè)備要5個小時，而對手的釀酒設(shè)備只要2.5小時，你每天起早貪黑，一天才能蒸2鍋，而對手一天蒸3鍋輕輕松松。

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