泉州吳哥種了200多畝百香果，2018行情不好，滯銷了。吳哥引進(jìn)雅大蒸汽釀酒設(shè)備，將百香果釀成酒，結(jié)果……，請隨雅大蒸汽釀酒設(shè)備去看看吧!

以往，吳哥的百香果禮盒30元/斤，生意火爆。可2018年大部分百香果都滯銷了，如果再賣不出去，只能爛在樹上。吳哥萬分焦急。

出售百香果

“沒辦法啊!沒人來收購，只能砍掉這些果樹啊，顆粒無收啊，還要倒貼成本!吳哥指望著這些果樹，真的是絕望了!”

眼淚在眼眶打轉(zhuǎn)，知道面朝黃土背朝天，日曬雨林的，辛苦一年賺不到幾個錢的艱辛。這么多倒掉的百香果，就這樣靜靜躺在地上，慢慢腐爛掉變成泥土!痛心!!

百香果果園

一路上到處可以看到一框一框一簍一簍，等待客商收購的百香果，可卻無人問津。

為什么不把百香果釀成酒呢?

每年都會有些水果應(yīng)殘次果太多或天氣、其他原因滯銷，如果我們利用起來也是能減少損失。

新鮮百香果

百香果殘次果并不是爛果，而是因為個小或者長相難看以及味酸而賣不起價的果子，種植戶都不采收，任其掛在樹上或掉落。

這樣的果子占百香果總量的20%還多，不綜合利用是可惜的。

恰好，吳哥有一處300平米的山洞，還有近百平米閑置的空地，場地條件好，當(dāng)?shù)厝艘矏酆扰葜频陌傧愎啤?/span>

吳哥打算將百香果進(jìn)行深加工，做成酒，但吳大哥從來沒有做過酒，對這一行完全空白，沒有頭緒，也擔(dān)心酒質(zhì)能否受到當(dāng)?shù)靥籼蘅诟械拿癖娤矏邸?/span>

百香果倉庫

吳哥通過網(wǎng)絡(luò)結(jié)緣雅大蒸汽釀酒設(shè)備廠家，通過詳細(xì)的溝通，對雅大的專業(yè)度認(rèn)可。

雅大技術(shù)老師建議他以大米、糯米為原料，制成高度白酒作為基酒，用來泡制百香果酒，因米酒醇和，能夠醉大程度泡出百香果的果香和營養(yǎng)成分。

考察雅大蒸汽釀酒設(shè)備

吳哥原本打算將場地建好再過來考察雅大蒸汽釀酒設(shè)備，可這樣年前出酒就困難了，樹上的大量百香果也等不了。

思量后，吳哥決定用倉庫先臨時把酒做起來，明年待新場地建好再搬。

建廠房

2018年12月1日，吳哥連夜驅(qū)車，從福建到永州，到公司經(jīng)過詳細(xì)了解，選購了一套200型蒸汽釀酒設(shè)備。

因時間太趕，來不及在公司系統(tǒng)學(xué)習(xí)技術(shù)，次日，雅大王老師隨同蒸汽釀酒設(shè)備一起出發(fā)，到達(dá)吳哥的百香果園現(xiàn)場指導(dǎo)。

給吳哥發(fā)雅大釀酒設(shè)備

就設(shè)備安裝、大米發(fā)酵，再到百香果泡制，王老師都給予耐心的指導(dǎo)。

雅大釀酒設(shè)備安裝指導(dǎo)

吳哥也是一個細(xì)心的人，釀酒發(fā)酵的每一個細(xì)節(jié)，他都親力親為，對待自己的事業(yè)，吳哥一直都像對待自己的孩子，用心。

之后，在雅大技術(shù)老師的指導(dǎo)下，吳哥一邊釀酒，一邊建酒廠，如今，新的酒廠已基本完工，預(yù)計3月就可以搬廠。

百香果酒銷售好消息

過年期間，吳哥給我們報喜，說他釀的百香果酒銷得特別好，用百香果釀酒，不僅幫他解決了水果滯銷問題，利潤也比往年番了一倍。

春季為釀酒創(chuàng)業(yè)高峰季，為保證學(xué)員釀酒成功，雅大釀酒設(shè)備推出九大管家式服務(wù)包括：釀酒方案、酒廠規(guī)劃、技術(shù)服務(wù)、酒廠實操、品評指導(dǎo)、資質(zhì)辦理、開發(fā)新品、營銷指導(dǎo)、售后服務(wù)。熱線：0746-2885311

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