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課程安排 curriculum schedule

課程采用循環(huán)的上課方式，隨到隨學(xué)。時間一般是3-5天，不限時間學(xué)會為止。

酒的釀造工藝簡介(理論)	新工藝高產(chǎn)釀酒技術(shù)(理論+實踐)	傳統(tǒng)固態(tài)、液態(tài)、半固態(tài)釀酒工藝(理論+實踐)
蒸餾、烤酒(理論+實踐)	白酒品評技術(shù)(理論+實踐)	各類白酒勾調(diào)技術(shù)(理論+實踐)
瓶裝酒生產(chǎn)流程(理論)	紅薯酒生產(chǎn)技術(shù)(理論+實踐)	綠維寶養(yǎng)豬技術(shù)(理論)
五糧酒釀酒技術(shù)(理論或?qū)嵺`)	白酒催陳技術(shù)(實踐)	各種水果酒生產(chǎn)技術(shù)(理論+實踐，實踐自備原料)
甜酒、黃酒生產(chǎn)技術(shù)	特色酒生產(chǎn)技術(shù)(理論+實踐，實踐自備原料)	美酒大賣的營銷方法(理論+案例講解)

團隊講師 Team Lecturer

蔣建明

一級釀酒師，一級品酒師，高級酒體設(shè)計師，雅大技術(shù)部總監(jiān)：蔣建明

畢業(yè)于寧夏學(xué)院，2001年受聘于雅大釀酒設(shè)備廠。18年來他將院校主修的食品機械制造和食品工程專業(yè)理論與雅大釀酒設(shè)備酒曲廠的工作實踐有機結(jié)合起來。他先后參與了公司釀酒設(shè)備、酒曲及技術(shù)等多項目的開發(fā)研究，是雅大當(dāng)此無愧的“開國英雄”。憑借多年對釀酒技術(shù)的研究經(jīng)驗，順利通過國家職業(yè)資格認(rèn)定的筆試和實踐考核，成功拿到了《國家釀酒師資格證書》《國家品酒師資格證書》《國家酒體設(shè)計師資格證書》。熟悉全國各地區(qū)口感風(fēng)味，已成功幫助上千家酒廠解決酒質(zhì)問題。

一級釀酒師 20余年資深釀酒導(dǎo)師首席釀酒技術(shù)顧問：毛善修

專業(yè)從事釀酒工藝研究22年，擅長糯高粱固態(tài)釀造工藝、玉米傳統(tǒng)固態(tài)釀造工藝，多糧酒固態(tài)釀造工藝。豐富的實戰(zhàn)經(jīng)驗，在清香型白酒工藝上有著其獨特的造詣，幫助上千名客戶解決釀酒中遇到的難點，被眾多酒廠聘請為首席技術(shù)顧問。

劉海燕

雅大高級釀酒師、釀酒技術(shù)培訓(xùn)經(jīng)理：劉海燕

畢業(yè)于永州瀟湘技師學(xué)院。畢業(yè)后一直從事營銷工作，先后10多年的各行業(yè)各產(chǎn)品營銷經(jīng)驗累積。入職雅大酒業(yè)以來，在公司領(lǐng)導(dǎo)和培訓(xùn)導(dǎo)師的帶領(lǐng)下，潛心鉆研、刻苦好學(xué)。將理論知識與其他同類企業(yè)的相關(guān)經(jīng)驗有機地結(jié)合運用到雅大酒業(yè)的工作實踐，并在新法釀酒技術(shù)上斬露頭角。她獨有的從容典雅、穩(wěn)重端莊的教學(xué)氣質(zhì)，形象逼真，機智詼諧的教學(xué)風(fēng)格，贏得了學(xué)員的廣泛贊譽。

雅大高級釀酒師、大客戶經(jīng)理：魏琦

畢業(yè)于永州清華技術(shù)學(xué)院市場營銷專業(yè)，畢業(yè)后一直從事產(chǎn)品的營銷策劃工作。本人擅長產(chǎn)品包裝和營銷，入職雅大科技先后成功為雅大科技、雅大客戶策劃包裝產(chǎn)品上百例。專業(yè)的營銷理論和10多年的營銷經(jīng)驗，再加配上專業(yè)的釀酒知識做為佐料讓他的課堂充滿趣味、激情和吸引力。不管是給來雅大學(xué)習(xí)的學(xué)員上課還是雅大科技的內(nèi)部培訓(xùn)，一堂下來聽課者都有種學(xué)猶未盡的感覺。在雅大大學(xué)里尊稱為“魏教授”。

雅大高級釀酒師、釀酒技術(shù)講師：蔣健

畢業(yè)于永州職業(yè)技術(shù)學(xué)院，2003年受聘于雅大釀酒設(shè)備廠。曾參與了釀酒蒸餾設(shè)備的設(shè)計制造、酒曲生產(chǎn)、新法釀酒技術(shù)、《雅大大學(xué)》等的研究與編撰工作。在教學(xué)中，他把自己幽默風(fēng)趣的特點融入課堂中，學(xué)員反饋強烈。學(xué)員上課滿意度調(diào)查信息反饋，學(xué)員滿意度高。大家都表示這樣的課堂可以在輕松的氛圍中就學(xué)會了所有的釀酒技術(shù)。19年來，由他培育的新法釀酒學(xué)員上千余人，學(xué)員中不泛有身價上億的大企業(yè)家，投資上千萬的老板也有20多位，親手打造的草根創(chuàng)業(yè)成功案例上千例。