小型釀酒設(shè)備/白酒一般用陶瓷、搪瓷、玻璃、金屬容器、塑料容器等包裝，那到底這些材質(zhì)哪種更適合呢？據(jù)小型釀酒設(shè)備小編所知白酒容器有“三宜”“兩不宜”之說(shuō)。
在日常生活中常見(jiàn)的包裝材料有陶瓷、搪瓷、金屬容器和包裝紙等。陶瓷中含的鉛鹽較多，如果用陶器盛裝果汁、白酒、醋等酸性食品，可能會(huì)有過(guò)量的鉛溶出而引起鉛中毒。另外還有彩料脫落的問(wèn)題，搪瓷同樣要解決彩料中的重金屬的問(wèn)題。
白酒容器有“三宜”“兩不宜”之說(shuō)。所謂“三宜”器具指的是：1.玻璃容器；2.陶瓷容器；3.血料容器。“兩不宜”器具是指：1.塑料容器；2.易拉罐容器。
下面雅大釀酒設(shè)備小編詳細(xì)解釋一下:
1、三宜之玻璃容器
玻璃容器化學(xué)穩(wěn)定性好，它不會(huì)被酒精和酸類腐蝕，也就不會(huì)把玻璃中的硅酸鹽溶入酒中。而酒類久貯后會(huì)產(chǎn)生少許的有機(jī)酸，并生成香氣濃郁的乙酸乙酯，使用玻璃貯存就很合適。所以市面上流通的酒，大多用玻璃瓶裝的白酒。
2、三宜之陶瓷容器
「小型釀酒設(shè)備」白酒的包裝選什么材料好—陶瓷容器
陶瓷容器以陶壇、陶罐、陶甕為蕞多，以陶土燒制而成，一般形狀為圓形，大腹小口，外部涂釉或內(nèi)外涂釉，是我國(guó)傳統(tǒng)的貯酒和盛酒容器。陶瓷容器的優(yōu)點(diǎn)在于：可以保持酒質(zhì)，空氣容易進(jìn)去，從而促進(jìn)酒的老熟。酒在陶瓷容器中貯存越久，則溶出的金屬越多，令酒老熟，味道更香更醇。
陶瓷容器的優(yōu)點(diǎn)是可以保持酒質(zhì)，空氣容易進(jìn)入，從而促進(jìn)酒的老熟，而且成本較低。酒在陶瓷容器中貯存越久，則溶出的金屬越多，酒的顏色越黃。所以，酒的顏色與貯存年限有關(guān)。
在相同年限中，容器的材質(zhì)和質(zhì)量不同，著色度相差也很大。在陶瓷類容器中，不論是陶瓷容器還是鑲嵌瓷磚的水泥貯存池，鈣的溶出量蕞多，鎂的溶出量次之，再次是銅和鐵的溶出量。據(jù)研究，這些金屬離子溶于酒中，對(duì)酒的老熟起到重要作用。
3、三宜之血料容器
血料容器是中國(guó)傳統(tǒng)貯酒容器，用荊條或竹篾編制而成的酒海、酒壇、酒簍等，用多層桑皮紙裱糊，涂血料制成；還有用木板制成的酒箱或水泥池內(nèi)裱糊多層桑皮紙并涂以血料，作為貯酒容器。
血料容器的優(yōu)點(diǎn)在于：“血料”是用動(dòng)物血（多用豬血）和石灰制成的一種具有可塑性的蛋白質(zhì)膠質(zhì)鹽，與酒精形成半滲透的薄膜，這種薄膜的特性是水能滲透，而酒精不能滲透，對(duì)酒度30度以上的白酒有良防滲作用，貯酒會(huì)對(duì)酒質(zhì)的保持起良好作用。而且方便就地取材，成本較低，不易損壞。
4、兩不宜之塑料容器
「小型釀酒設(shè)備」白酒的包裝選什么材料好—塑料桶
目前市面上白酒的塑料桶包裝，分為兩類：一類是一般聚乙烯塑料，用聚乙烯塑料桶裝白酒，時(shí)間一長(zhǎng)，聚乙烯可大量溶解于酒精中，人們飲用這種酒后，會(huì)造成皮膚過(guò)敏，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致貧血癥。
另外一類是環(huán)保PET包裝。PET是一種新型的高分子聚脂材料，國(guó)外已用于啤酒等低酒精酒的包裝，其用來(lái)裝白酒，不會(huì)有危害，但存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)后，酒精會(huì)逐漸揮發(fā)。為了自身的健康著想，在購(gòu)買了塑料桶裝的白酒后，請(qǐng)盡早用玻璃容器來(lái)裝酒儲(chǔ)存。
5、兩不宜之易拉罐容器
啤酒或者其他飲料大多有易拉罐包裝，白酒則一直沒(méi)有出現(xiàn)。其實(shí)是因?yàn)榘拙谱陨淼膶傩?，不適宜用易拉罐來(lái)盛裝。白酒含有較高的酒精及其他化學(xué)物質(zhì)，有可能產(chǎn)生與易拉罐發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的物質(zhì)，從而腐蝕罐體，導(dǎo)致泄露。
由于白酒是沒(méi)有標(biāo)注保質(zhì)期，它的保質(zhì)期很長(zhǎng)，所以需要通過(guò)外觀觀察白酒，從而知道酒體是晶瑩透明的還是渾濁變色。如果用易拉罐來(lái)盛裝，則無(wú)法進(jìn)行觀察。
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