如何改善酒質(zhì)是每個雅大白酒設(shè)備學(xué)員都關(guān)心的問題，很多人問，剛從雅大白酒設(shè)備蒸餾的新酒，是否需要過催陳機，它對改善酒質(zhì)到底有沒有幫助？

無論你當(dāng)?shù)厝讼矚g喝高度酒，還是低度酒，都離不開一款釀酒神器——白酒催陳過濾機。它是您快速制勝的法寶，可使新酒快速變陳酒，有效去除酒中的苦味、邪雜味，讓差酒變好酒，并可起到增香的作用。

雅大催陳機

糧食酒在發(fā)酵蒸餾過程中避免不了稻殼味，曲香味，雜味……，50度以下白酒低溫情況下渾濁，高沸點物質(zhì)引起的雜醇油，絮狀物等。而這些問題經(jīng)雅大催陳過濾機處理就可以得到很解決。

一、雅大催陳機功能與作用：催陳、澄清、增香。

白酒得到這些病 你需一套催陳過濾白酒設(shè)備 但這2種情況例外

催陳：將新酒倒入催陳機，幾分鐘后，就相當(dāng)于存放了1—1.5年的陳酒。它具有“加水加冰不混濁”這種茅臺酒品質(zhì)。

澄清：新酒中含有少量的脂肪酸，它們不溶入酒，所以新酒看起來是混濁的，經(jīng)催陳機過濾后，它們就溶入酒中，使酒液變得澄清。

增香：包含二層含義——除雜和增香，它能去除酒中的異雜味，去除紅薯酒中的薯味，并有一定的增香效果。

二、需要這些問題，你可能需要一套雅大催陳過濾機：

剛用做白酒的設(shè)備蒸出來的白酒辛辣味和刺激味太重

新酒看起來太混濁，不夠清轍

白酒設(shè)備白酒渾濁

紅薯酒的薯味太重

尾酒喝起來不好下喉

酒不夠醇和，香味不夠

釀酒細(xì)節(jié)沒做到位而導(dǎo)致酒苦，有邪雜味

想做陳酒，可是資金不夠，沒錢陳釀

三、使用雅大催陳機常見問題答疑：

1、我主要以窖藏白酒為主，在陳釀前需經(jīng)催陳機先處理嗎？

答：做窖藏白酒在陳釀前不需要經(jīng)催陳機先處理，我們可以將剛從雅大白酒蒸餾設(shè)備蒸餾出來的高度酒，直接倒入陶缸中陳釀，準(zhǔn)備裝瓶前，為達(dá)到口感統(tǒng)一，需經(jīng)過催陳、勾調(diào)處理。

白酒得到這些病 你需一套催陳過濾白酒設(shè)備

2、我做的低度酒太渾濁，需要經(jīng)過催陳處理嗎？

答：對全國大部分地區(qū)的酒友而言，他們都不太喜歡太過渾濁的低度酒，特別是北方地區(qū)，所以低度酒在出售前一定要經(jīng)過催陳過濾處理。

當(dāng)然，這個問題也是因地區(qū)而定的，如何在廣西、湖南等以低度酒為主的省，大家認(rèn)為渾濁的酒才正宗，這時候，我們就沒需要催陳過濾了。

雅大釀酒設(shè)備廠家是中型釀酒設(shè)備企業(yè)中同時擁有1.1萬平米釀酒設(shè)備廠，酒曲廠，異蛇酒廠的企業(yè)，為廣大釀酒者提供大中小型釀酒設(shè)備,釀酒酒曲，咨詢熱線：0746-2885311。

文章來源：http://hunj.cn/