好酒與好喝的酒，看起來(lái)意思相近，但又不完全相同，傳統(tǒng)釀酒設(shè)備釀造的好酒一定好喝，但好喝的酒不一定是好酒，您在用傳統(tǒng)釀酒設(shè)備用心釀好酒嗎?

白酒釀造是一個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)，注重質(zhì)量自控是“命門(mén)”、是根本，通俗講就是講良心，就是工匠精神!

雅大傳統(tǒng)釀酒設(shè)備廠用心釀好酒

2016年中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)宋書(shū)玉說(shuō)：真正規(guī)范的中國(guó)傳統(tǒng)白酒，采用傳統(tǒng)工藝、手工操作，從原料到釀造、蒸餾、貯存、調(diào)制，全程可追溯的中國(guó)白酒是稀有資源。

傳統(tǒng)純糧酒釀酒工藝

現(xiàn)在市場(chǎng)不并不缺“好喝的酒”，但真正的好酒卻是不多的。那什么是好酒呢?請(qǐng)隨雅大傳統(tǒng)釀酒設(shè)備的釀酒師一起去看看!

提起好酒，很多人腦海中會(huì)先想起，茅臺(tái)、五糧液之類(lèi)的名字。每個(gè)人心中對(duì)好酒的定義也是不同的，甚至差別可能大的出乎意料。

有的人認(rèn)為，好酒打開(kāi)蓋子就有特別香的味道飄出來(lái)，這是不科學(xué)的。

仔細(xì)聞才能聞到淡淡的香味

僅有少數(shù)老酒能達(dá)到這種要求，一般二十年左右的老酒，嗅覺(jué)不靈敏的人聞起來(lái)可能是沒(méi)味道，仔細(xì)聞才能聞到一種若有若無(wú)的香味。

真正讓人感到驚艷時(shí)，需要等入喉以后竄上來(lái)的味道，剛猛有力，口齒留香。

還有的人認(rèn)為，只要酒喝起來(lái)不口干、不上頭、不辣喉嚨，就是好酒。

這是以前糧食短缺，人們吃飯都成問(wèn)題時(shí)，為喝一口酒的低要求，不口干、不上頭、不辣喉嚨是幾元錢(qián)一斤的玉米酒都能達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn)。

傳統(tǒng)釀酒設(shè)備釀造的苞谷酒

可以看出，同樣是對(duì)“好酒”進(jìn)行定義，一種認(rèn)為那些絕無(wú)僅有，頂尖上的才算好，一種認(rèn)為到達(dá)低標(biāo)準(zhǔn)就算好。

雅大釀酒師認(rèn)為達(dá)到這三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的酒，就可以稱(chēng)得上好酒了。

1、對(duì)白酒基礎(chǔ)的要求，當(dāng)然是傳統(tǒng)白酒釀酒設(shè)備釀造的純糧酒。也就是喝完不口干、不上頭、不辣喉。

雅大傳統(tǒng)白酒釀酒設(shè)備

2、需要酒中包含豐富的味道。好酒中酸甜苦辣咸五味俱全，，呷一口小酒，舌尖感覺(jué)甜得舒適而不膩，舌四周感覺(jué)微酸感。

唇齒間感覺(jué)香氣四溢但是不發(fā)悶，不艷香，呼吸之間感覺(jué)有淡淡玫瑰香，茉莉花香。

下喉之間感覺(jué)舌根有點(diǎn)苦，但很快就能回甜。一口下去，還想再來(lái)一口。

3、喝起來(lái)愉悅。一杯酒能稱(chēng)作好酒，喝起來(lái)是讓人心情舒暢的，不會(huì)胸悶、反胃。即使喝多了，第二天依然能精神抖擻。

在您看來(lái)，怎樣的酒才稱(chēng)得上真正的好酒呢?正在釀酒的您，是不是一直在堅(jiān)持用心釀好酒呢?

雅大釀酒設(shè)備廠家專(zhuān)注釀酒20年，專(zhuān)門(mén)為創(chuàng)業(yè)者、大中小型酒廠、種植養(yǎng)殖戶(hù)……提供一站式釀酒項(xiàng)目整體解決方案而不懈努力!

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