三伏天溫度太高，很多傳統(tǒng)老師傅都不釀酒了，為何這款酒曲出鏡率還那么高？這款酒曲到底有什么魅力？能成為夏季釀酒市場(chǎng)的明星？

雅大水果酒曲

炎炎夏日來襲，是否渴望一種清涼解暑的方式，又能讓口腔盡享口感的豐富多樣？

那么，讓我告訴你一個(gè)絕佳的選擇：來一杯冰鎮(zhèn)的水果酒，冰冰涼涼、香香甜甜、酒精度數(shù)不高，非常適合夏季飲用。

夏季，西瓜、葡萄、黃桃、無花果、梨子……大量成熟上市，給我們帶來了許多夏季快樂的回憶。

水果

可這些時(shí)令水果能夠留給人們盡情享用美味的時(shí)間太短，從成熟那一刻起，嬌滴滴的水果采摘下來后必須盡快吃掉，否則就會(huì)黯淡著失去原有的光澤與甜美。

這些時(shí)令水果的成熟期內(nèi)，一旦遇上天氣不好或滯銷難題，對(duì)果農(nóng)是巨大的打擊。

那有什么方法可以解決滯銷難題，減少果農(nóng)損失呢？我們不妨將這些滯銷的水果、小果或殘次果釀成酒。這樣不僅可以減少浪費(fèi)，還可將果園的利潤翻幾翻。

常見的水果釀酒方法有三種：

1、水果發(fā)酵酒。即將水果采摘下來后，清洗干凈、瀝干水果、打漿發(fā)酵、過濾、滅菌、陳釀后直接飲用。

各種水果釀酒技術(shù)

水果發(fā)酵酒的特點(diǎn)是度數(shù)低、果味濃郁，特別適合女人、老人飲用，是一種保健價(jià)值非常高的養(yǎng)生酒。

雅大學(xué)員釀造的各種水果酒

2、水果白蘭地。前期工藝跟水果發(fā)酵酒一樣，只是發(fā)酵完成后不經(jīng)過過濾、陳釀等工序，而是直接蒸餾成水果白酒。

我們可根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘嬀屏?xí)慣，控制白蘭地的酒度在30-65度之間。

雅大金桔白蘭地

3、水果泡制酒。一直以來，各種各樣的泡制酒一直是民間愛酒者的至愛，比如水果泡酒、動(dòng)物泡酒、藥食同源的材料泡酒……

特色泡制酒

每年，都有上萬家的釀酒者、果農(nóng)選擇用雅大水果酒曲釀酒，以解決酒坊品種單一的問題，讓小果、殘次果、滯銷果價(jià)更高。

雅大水果酒曲，秉承傳統(tǒng)制曲工藝，利用現(xiàn)代高科技生物技術(shù)，采用國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)菌種，配以永州雙牌大山原生態(tài)中草藥，創(chuàng)新培菌制曲方法，研制生產(chǎn)的雅大水果酒曲，口感醇香，果香味突出，無異雜味，出酒率高！

水果酒曲

果酒在發(fā)酵過程中能抑制雜菌感染，從而減少有害物質(zhì)的生成，飲用更安全。雅大水果酒曲攻破普通果酒曲發(fā)酵產(chǎn)生的生澀味重，口感粗糙、易酸敗的難題，發(fā)酵穩(wěn)定，釀出的酒口感更圓潤柔和。

雅大還可以幫您研發(fā)特色果酒，提供技術(shù)指導(dǎo)，幫您的酒坊差異化經(jīng)營，提高競爭力；幫果農(nóng)將殘次果、滯銷果變廢為寶，創(chuàng)造更多利潤。咨詢熱線：0746-2885311

本文為雅大釀酒設(shè)備酒曲原創(chuàng)發(fā)布，轉(zhuǎn)載需標(biāo)明出處和鏈接。

文章來源：http://hunj.cn/