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引進果酒釀酒設備開啟黃桃釀酒之路,助推鄉(xiāng)村振興

2023-07-10 11:29:54 

印江縣為響應扶貧政策種了1400畝黃桃,但黃桃保藏期太短,遇上滯銷,損失慘重,經(jīng)多方打聽,他們決定引進果酒釀酒設備對黃桃進行新加工,靠“釀”帶動銷量。


引進果酒釀酒設備對黃桃加工

引進果酒釀酒設備對黃桃加工


大家都知道,黃桃從開始采摘到落果,只有2個來月的采摘期,若銷售跟不上,幾年的辛苦就白費。


為解決黃桃滯銷難題,由政府出資,在民間組織相關人員建立黃桃深加工廠,對黃桃進行深加工。


2019年,通過多方打聽、幾經(jīng)波折,新宅村村支部冉書記決定跟雅大合作,帶著當?shù)卮簳熑耸咳娇偟纫恍?/span>3人,帶上幾百斤桃子前往雅大果酒釀酒設備廠家取經(jīng)學技術,實地考察黃桃酒加工設備。


來雅大果酒釀酒設備廠家考察并學習黃桃酒技術

來雅大果酒釀酒設備廠家考察并學習黃桃酒技術


雅大技術團隊用冉支書帶上的黃桃對他們進行實操教學,教他們現(xiàn)場做黃桃酒,桃子酒做出來后,雅大給他們寄了樣品,他對雅大釀造的樣品酒非常滿意,選購了1套雅大1000斤電加熱制酒設備、1套水果打漿機和30個不銹鋼發(fā)酵桶。


來雅大訂購設備與發(fā)酵罐

來雅大訂購設備與發(fā)酵罐


全套果酒釀酒設備做好后,由專車發(fā)貨,國家高級釀酒師、國家一級品酒師、雅大技術總監(jiān)蔣總隨車上門做技術指導。


在之后的溝通中,冉支書告訴我們:吸引他們與雅大合作的,除了我們的設備先進,果酒技術成熟外,還有我們合作了很多類似的客戶,經(jīng)驗豐富。


之后,他們新建了新宅村綜合開發(fā)專業(yè)合作社雙龍酒廠生產(chǎn)黃桃酒,酒廠生產(chǎn)車間面積約2200平方米,共有2條生產(chǎn)線,一條可生產(chǎn)黃桃酒等低度果酒,另一條可對過濾后的果肉進行再次利用,生產(chǎn)高度白酒。


果酒生產(chǎn)線

果酒生產(chǎn)線


同年10月8日,雙龍酒廠第一鍋黃桃酒被生產(chǎn)出來了,出酒當天,冉支書帶著十幾名在家黨員去到酒廠,親自見證出酒一刻。


第一鍋黃桃酒出酒

第一鍋黃桃酒出酒


當年,村里種植的黃桃產(chǎn)量達11萬斤,通過線上線下銷售3萬多斤后,剩余黃桃都釀成了黃桃酒。


新宅村除了種植黃桃外,還有許多茶園,過去,新宅村及周邊鄰村在每年春茶采摘完后,剩下的夏秋茶在市場上賣不了好的價格,有的還浪費在地里。


如何讓夏秋茶既能賣個好價錢,又能增加收入,2019年,通過雅大技術總監(jiān)蔣建明老師的指導,新宅村開啟茶葉釀酒之路。


第一年,他們將釀好的茶葉酒拿去試銷,賣了2000多斤,這給了冉支書將茶葉做成酒產(chǎn)業(yè)鏈提供了很大的信心。


茶葉釀酒

茶葉釀酒


2022年3月,雙龍酒廠釀造的酒類品質達標,取得了食品生產(chǎn)許可證,為當?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展拓寬了路徑。


截至目前,新宅村綜合開發(fā)專業(yè)合作社雙龍酒廠生產(chǎn)的酒有黃桃發(fā)酵酒、茶葉酒、53°高度黃桃酒等品種,預計年產(chǎn)值480萬元。


黃桃酒

黃桃酒


為了更好的銷售,酒廠繼續(xù)對黃桃酒、茶葉酒品牌進行升級包裝,在印江自治縣設立品牌專賣店,滿足縣內(nèi)消費者需求,并打造一支專業(yè)營銷團隊,將產(chǎn)品銷售往省內(nèi)外。


圖片1


據(jù)了解,目前,該酒廠生產(chǎn)的黃桃酒、茶葉酒已銷往海南、北京、上海等地,這不但增加了產(chǎn)業(yè)的附加值,酒廠的投產(chǎn)還大大帶動了周邊村民就業(yè)增收。


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