2023首屆“中國酒莊文化發(fā)展論壇暨中國酒莊分級管理全國啟動”活動，于3月7日在四川成都舉辦，湖南雅大智能科技有限公司董事長胡順開受邀出席活動儀式，并在酒莊文化發(fā)展論壇上與全國行業(yè)大咖們共同交流探討中國酒莊發(fā)展的美好未來。
- 中國食品藥品企業(yè)質量促進會副秘書長黃新望，中國食藥促進會白酒專家委員會副主任委員李家民，曾祖訓、賴高淮、胡永松、賴登燡、邱樹毅、張文學、張金修、郭五林、蘇東平、羅建華、趙金松等酒業(yè)專家，四川省釀酒協(xié)會秘書長劉俊升、四川省酒類流通協(xié)會執(zhí)行會長鐵犁、四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長、成都葡萄酒協(xié)會秘書長周勁松、四川省食品飲料產業(yè)協(xié)會秘書長王剛、四川省經濟文化協(xié)會會長魏蓉生、貴州大學釀酒與食品工程學院院長、博士生導師邱樹毅教授、貴州省酒業(yè)協(xié)會秘書長陳林，知趣咨詢總經理、酒莊研究專家蔡學飛，酒莊規(guī)劃設計專家李關平等酒業(yè)專家，中國食藥促進會白酒專家委員、湖南雅大智能科技有限公司董事長胡順開等酒莊企業(yè)代表參加了活動。
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- 活動共分為“中國酒莊主題報告、中國酒莊分級管理標準全國啟動儀式、中國酒莊文化與營銷創(chuàng)新圓桌對話、酒莊酒展示、酒莊發(fā)展莊主談”等多個環(huán)節(jié)進行。胡順開董事長與中國酒行業(yè)協(xié)會相關領導、著名白酒專家、酒莊企業(yè)代表，產區(qū)主管部門相關負責人、主流媒體等齊聚一堂見證這一場酒莊主題的盛事活動，探討酒莊模式創(chuàng)新路徑，挖掘中國酒莊文化價值，展望酒莊未來發(fā)展前景。
創(chuàng)業(yè)探索 成就雅大
探索釀酒新技術之路充滿艱辛，除了雄心壯志，更重要的是要有如“拓荒牛”一般腳踏實地、埋頭苦干的精神。對于湖南雅大智能科技有限公司董事長胡順開來說，成功創(chuàng)造一個個從無到有的核心技術的秘訣，是敢于創(chuàng)新，也是貴在堅持。
胡順開董事長從1999年3月創(chuàng)立湖南雅大公司以來，23年如一日，刻苦鉆研釀酒技術、探索核心制作技藝、堅持投身科技事業(yè)、服務經濟社會發(fā)展，將一個不起眼的單一的酒曲家庭小作坊，發(fā)展至現(xiàn)在集釀酒技術研究、釀酒設備和酒曲生產與銷售于一體的國家高新技術企業(yè)，成就了”雅大“全國優(yōu)秀品牌企業(yè)、全國行業(yè)領軍企業(yè)、全國出口創(chuàng)匯企業(yè)、全國十大名牌產品、湖南省著名商標、永州市農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)。
胡順開董事長帶領雅大科研團隊先后成功研發(fā)出先進的全自動化和數控化的釀酒蒸飯機、高效節(jié)能型蒸餾設備、蒸煮及攤涼設備產品30余種，高產酒曲、水果酒曲、中草藥酒曲、紅棗專用曲、生料酒曲、熟料酒曲、黃酒酒曲等創(chuàng)新性產品10余種，研發(fā)各種特色酒40多種。目前已推廣至全國30多個省市及10多個國家地區(qū)，廣受好評。”雅大牌“酒曲還是俄羅斯白酒企業(yè)較大的供應商，產品供不應求。他是“湖南省優(yōu)秀黨務工作者”、“湖南省優(yōu)秀科技工作者”，也是全國釀酒設備及酒曲行業(yè)的領軍人物。
胡順開董事長先后向國家申報科技專利87項，已獲得國家科技專利51項，其中向全國成功轉化科技專利35項。他還主持完成了35項科研攻關項目，編寫了《雅大大學》、《新法高產釀酒技術》、《智能設備設計制造技術》等各類專業(yè)書籍和內部培訓資料，做出了突出貢獻。
誰掌握核心技術，誰就有話語權。胡順開董事長積極了解與接納新興科研成果，正確把握時代發(fā)展的要求，科學判斷行業(yè)發(fā)展趨勢，不忘初心，始終踐行“發(fā)掘雅大產品，打造先進產業(yè)，帶領企業(yè)發(fā)展”的企業(yè)精神，為釀酒行業(yè)的高質量發(fā)展持續(xù)注入新活力。
智慧碰撞 觀點引領
近年來，中國酒莊漸漸走進人們的視野。中國白酒酒莊、葡萄酒酒莊、其他類型（黃酒、啤酒、果酒等）酒莊作為中國酒文化與價值的新表達，呈現(xiàn)出傳統(tǒng)釀造與生態(tài)旅游、酒文化展示、體驗式營銷創(chuàng)新相結合的獨特魅力。
由中國食品藥品企業(yè)質量安全促進會歸口、發(fā)酵食品專委會、白酒專家委員會牽頭發(fā)起編制，具有里程碑意義的《中國酒莊分級管理》團體標準于2022年11月11日在國家標準化委員會官方平臺“全國團體標準信息平臺”發(fā)布，已于2022年12月11日正式實施，從此改寫了中國酒莊沒有執(zhí)行標準的歷史空白。作為中國酒莊發(fā)展的先行者，湖南雅大智能科技有限公司董事長胡順開參與中國酒莊分級管理標準的編制，為譜寫中國酒莊發(fā)展新篇章注入濃墨重彩的一筆。
2022年11月11日，中國首部酒莊標準《中國酒莊分級管理》團體標準在國家標準化委員會官方平臺發(fā)布。正式實施的《中國酒莊分級管理標準》，契合了當前新消費時代中國酒業(yè)發(fā)展在營銷創(chuàng)新等方面的新需求，也有助于中國傳統(tǒng)文化的傳承和創(chuàng)新發(fā)展。
《中國酒莊分級管理》團體標準的發(fā)布實施，填補中國酒莊無國家標準、行業(yè)標準和地方標準的空白，對于智慧碰撞、觀點引領、技術指導中國酒業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)的群體酒莊企業(yè)規(guī)范化、特色化、標準化有序發(fā)展，激發(fā)這一群體更大的發(fā)展?jié)摿Γ矠橥苿又袊茦I(yè)發(fā)展、地方經濟多產業(yè)融合創(chuàng)新及鄉(xiāng)村振興將發(fā)揮積極作用，對產業(yè)經濟融合發(fā)展具有重大的現(xiàn)實意義和長遠價值。
智起新路 共創(chuàng)未來
為進一步推進中國酒莊發(fā)展到一個全新高度，更大提升中國酒莊價值、展現(xiàn)中國酒莊形象、賦能中國酒莊發(fā)展，由中國食品藥品企業(yè)質量安全促進會指導，中國食藥促進會發(fā)酵食品專業(yè)委員會、中國食品報社中國酒業(yè)發(fā)展研究院、中國白酒學院于3月7日在四川成都聯(lián)合舉辦“首屆中國酒莊發(fā)展論壇暨中國酒莊分級管理全國啟動”活動。雅大公司董事長胡順開作為標準起草單位之一應邀參會，與參會專家嘉賓們一起交流探討，用踐行與匠心打造酒莊特色文化，共同助力建設中國酒莊發(fā)展的美好未來。
胡順開董事長指出，過去十年間，中國酒莊一直方興未艾，涌現(xiàn)出了一批非常具有代表性的酒莊，但標準不一致、管理不規(guī)范，有大量的酒莊淹沒在行業(yè)熱潮與產業(yè)周期之外。而此次首屆“中國酒莊文化發(fā)展論壇暨中國酒莊分級管理全國啟動”，將率先將中國酒莊納入全國核心發(fā)展議題，并作為重點戰(zhàn)略進行全面推進，在統(tǒng)一規(guī)劃、集中部署、項目配套等環(huán)節(jié)的有序展開下，中國酒莊團體分級管理首次擁有了“樣板根據地”。由此開始，中國酒莊或將進入聚合發(fā)展期，這不僅是各個酒莊的內部聚合，更是聯(lián)動全國范圍內各大酒莊的趨勢聚合，這是一次重要發(fā)聲，更是一次新生，未來可期。
雅大將在未來的中國酒莊團體分級管理中發(fā)揮更大作用，在全國豎起一面旗幟，圍繞特色化、精品化發(fā)展思路，融合地理風土、人文風情以及企業(yè)特色最大化釋放雅大優(yōu)勢，探尋因地制宜和順應行業(yè)趨勢的發(fā)展道路，著力雅大品牌梯度培育，率先建成雅大特色酒莊，以一條“雅大酒莊”的振興之路，打造酒旅精品環(huán)線，結合城市開發(fā)、鄉(xiāng)村振興、全域旅游發(fā)展，推進雅大酒莊場景營建，豐富沉浸式、體驗式消費場景，形成多點支撐、點線串聯(lián)的旅游環(huán)線，創(chuàng)建酒旅融合典型示范企業(yè)，成為中國酒莊團體分級管理課題的強力信號源，讓“雅大酒莊”成為全國引領力量和響亮的名片。
