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雅大釀酒設(shè)備廠——您的釀酒廠管家雅大為您提供的不止是一套設(shè)備

首頁(yè) 釀酒創(chuàng)業(yè)

想釀酒更省時(shí)省力,釀酒設(shè)備小型酒坊應(yīng)該這樣建!

2021-01-14 11:28:16 

要想釀出好酒,離不開好的釀酒設(shè)備小型、酒曲、釀酒技術(shù)、水質(zhì)和原料。另外,想釀酒更省時(shí)省力,酒設(shè)備小型酒坊應(yīng)該這樣建!

好的位置,合理的酒廠布局,可以讓我們?cè)谌粘a劸七^程中省出不必要的工序,操作起來更加省時(shí)省力,還可以為發(fā)酵提供良好的環(huán)境。


一、酒廠占地面積。

具體根據(jù)投糧量來計(jì)算,可大可小,幾十到上千平米不等。比如:

選擇雅大200斤釀酒設(shè)備小型,只需60-80平米就夠了,有條件的廠房大一些會(huì)更好;選擇500斤釀酒設(shè)備,則至少需要120-150平米左右。

同樣使用200斤釀酒設(shè)備小型做酒,您選擇的糧食不同,釀酒技術(shù)不同、存酒方式不同(現(xiàn)蒸現(xiàn)賣或窖藏),酒廠面積也不一樣。

一般來說,固態(tài)釀酒比液態(tài)釀酒需要更大的廠房,做窖藏酒比現(xiàn)蒸現(xiàn)賣需要更大的廠房。

饒總蒸酒發(fā)酵車間內(nèi)部布局2

饒總蒸酒發(fā)酵車間內(nèi)部布局

雅大釀酒師為根據(jù)每個(gè)學(xué)員實(shí)際情況給出個(gè)性化廠房設(shè)計(jì)方案,讓您花更少的錢建一個(gè)更適合您的酒廠。

二、建酒廠材料及其條件。

酒廠材料可以是紅磚砌的平房、瓦房,農(nóng)村老房子、四合院、可以搭建鋼架結(jié)構(gòu),也可以是臨街門面房。

糧食、酒曲、水是釀酒的三要素,好水出好酒,在選擇廠房時(shí),建議選擇水資源豐富,水質(zhì)符合釀酒用水標(biāo)準(zhǔn)的地方,有山泉水的地方蕞好。

雅大學(xué)員-江西曾氏純糧酒用山泉水做酒3

雅大學(xué)員-江西曾氏純糧酒用山泉水做酒

比如雅大釀酒設(shè)備廠家就有許多學(xué)員在酒廠建在深山里,或者從山上引入山泉水來釀酒。因?yàn)橛蒙饺劦木聘痈侍稹?/span>

三、酒廠布局。

如果你準(zhǔn)備開1個(gè)釀酒小作坊,一般民房即可,只要水源豐富,內(nèi)部布局合理,方便取糧、取燃料、方便進(jìn)出料,方便將用大釀酒設(shè)備小型蒸餾的酒運(yùn)回存酒車間即可。

小型釀酒作坊內(nèi)部布局4

小型釀酒作坊內(nèi)部布局

即糧食倉(cāng)庫(kù)、燃料倉(cāng)庫(kù)、發(fā)酵攤涼間、存酒間以及他們之間必要的通道,他們之間的位置選擇很重要,布局不合理,我們的大把時(shí)間就浪費(fèi)在搬運(yùn)上了(運(yùn)糧、運(yùn)燃料、運(yùn)酒醅、運(yùn)酒糟、運(yùn)酒)。

如果您準(zhǔn)備辦證,廠房布局需要達(dá)到辦證要求(先出廠房規(guī)劃圖,相關(guān)部分審核通過后才能開始建)。

倉(cāng)庫(kù)、蒸酒攤涼拌曲間、發(fā)酵室、糧食倉(cāng)庫(kù)外,還要有半成品存放間、酒瓶存放間、成品存放間、灌裝間、勾兌配制間……需一應(yīng)俱全,布局合理。

酒廠原料間-發(fā)酵間-蒸餾間-成品區(qū)標(biāo)識(shí)清楚5

酒廠原料間-發(fā)酵間-蒸餾間-成品區(qū)標(biāo)識(shí)清楚

重新饒總是一個(gè)對(duì)生活品質(zhì)要求很高的人,為了尋求一處天然山洞存酒,前后花了2年時(shí)間。

為了保證釀出來的白酒口感,他還特別將水質(zhì)送到當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門去檢測(cè),經(jīng)過各方面的綜合考慮合格,他才最終簽訂租賃合同。

饒總將洞天醇打造成當(dāng)?shù)卣信凭包c(diǎn)6

饒總將洞天醇打造成當(dāng)?shù)卣信凭包c(diǎn)

從2018年開始用雅大釀酒設(shè)備做酒,僅用半年時(shí)間,就將天然山洞打造成當(dāng)?shù)氐恼信坡糜尉包c(diǎn),生意火得不要不要的。

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設(shè)備活動(dòng)

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