當您喝用蒸汽釀酒設(shè)備釀出來的同一批酒時，為什么有時口感不一樣？雅大蒸汽釀酒設(shè)備釀酒師提醒大家，這是正?，F(xiàn)象，不用太過擔心。

雅大蒸汽釀酒設(shè)備釀酒

經(jīng)常有釀友問：為什么我今天喝到的酒和以前喝的味道不一樣？有的人甚至懷疑是不是工藝出了問題，或者釀酒原料（比如糧食、水和酒曲）出了問題。

1、酒的溫度

白酒適合在常溫下飲用，如果酒的溫度過高或過低，也會大大影響酒的口感。

比如在北方的冬天，就經(jīng)常有釀友反饋，為什么我剛剛用小型蒸汽釀酒設(shè)備釀出來的酒口感很好，第二天早上再喝，感覺口感變差了呢？

這是因為剛出來的酒一般為常溫，放一晚后，酒溫變低了。要知道天氣溫度在過高過低時，與常溫下飲用相比，其口感差異是很大的。

2、心理

同樣的酒，如果您到一些名酒廠去喝可能感覺就很不同?；蛘弋斉赃呌腥税凳军c評時，你對酒的品味會受其影響。

雅大學員在雅大酒廠品酒

3、時間

酒釀出來后，隨著存放時間變長，酒質(zhì)會有明顯的變化。所以，即便您喝的是同一種酒，因為存放時間的不同，口感也會不同。時間的跨度越大，口感的差異越大。

陳釀老酒

4、感覺過程的差異

品評酒時必須注意感覺過程的差異，即一種風味掩蓋另一種風味，一種風格感受又可誘發(fā)另一種風格感受。如先飲甜酒，再吃蘋果，就會產(chǎn)生酸感；吃過咸、過鮮或過麻、過辣、過熱等刺激性過強的食品時，都會影響品酒的效果。

這也是為什么雅大蒸汽釀酒設(shè)備品酒師一直強調(diào)，在品酒前不要吃辛辣刺激的食物，并用水漱口的原因。

雅大蒸汽釀酒設(shè)備品酒師品酒

5、身體狀況和情緒

人的身體狀況、情緒對品酒效果的影響是很大的，人在不同的心情下飲酒的感覺肯定是不一樣的。

和朋友一起飲酒

雅大釀酒設(shè)備廠家專注釀酒23年，專門為創(chuàng)業(yè)者、大中小型酒廠、種植養(yǎng)殖戶……提供一站式釀酒項目整體解決方案而不懈努力!包括釀酒廠房規(guī)劃、各類資質(zhì)協(xié)辦、酒廠實操教學、釀酒技術(shù)培訓、品酒勾調(diào)培訓、特色酒研發(fā)、酒質(zhì)提升指導、酒類營銷指導、終身售后服務。咨詢熱線：0746-2885311。

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