大家都知道白酒的度數(shù)是要用酒度測量的，看酒花也能算度數(shù)，你信不信?看完這篇文章你一眼就能分辨白酒度數(shù)。接下來烤酒設(shè)備小編為大家講解根據(jù)不同酒花分辨白酒的度數(shù)。

很多擅喝酒的行家都明白，當(dāng)晃動酒瓶時，我們經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)酒液泛起泡沫，這就是人們俗稱的“酒花”。

許多人認(rèn)為酒花多的是好酒，少的則質(zhì)量較差;酒花消失得越快酒的度數(shù)越高。這是真的嗎?

通過酒花判斷酒的質(zhì)量靠不靠譜不敢確定，但是，通過酒花來辨別白酒的度數(shù)還是可以的。雅大小編這就教給大家一個如何通過酒花來判斷白酒度數(shù)的冷知識——“看花量度”，根據(jù)不同的酒花，分辨出酒的度數(shù)。

看酒花分辨白酒的度數(shù)

用雅大小型烤酒設(shè)備出的頭酒有75-80度，酒花是這樣的。

簡單來說，因酒精濃度不同，酒液表面的張力不同，因而搖動酒瓶形成的酒花的大小、持留時間也不同。因此，酒花可以作為辨別白酒度數(shù)的一個參考。

一、大清花

酒花大如黃豆，整齊一致，清亮透明，消失極快，酒精含量在60～75%(v/v)。

二、小清花

酒花大小如綠豆、清亮透明、消失速度慢于大清花，酒度約在50～60%(v/v)。

三、云花

酒花大小如米粒、互相重疊(可重疊二至三層)存留時間比較久，約2分鐘，酒度在40～50%之間。

四、二花

又稱小花，形似云花，大小不一，大者如大米，小者如小米，存留時間與云花相似，酒度在15～40%之間。

因此，總結(jié)起來就是：

酒花越大，消散越快——酒度越高

酒花越小越少，消散越慢——酒度越低

看酒花分辨白酒的度數(shù)

用濃香型白酒為例：市面上常見的是52度和38度的酒品，52度就應(yīng)該呈現(xiàn)小清花，如綠豆大小，且消散速度中上;而38度則應(yīng)呈現(xiàn)二花，大小不一，且消散速度緩慢。

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