70、80之后，90、00漸起，高度純糧酒已無法滿足市場需求，而度數(shù)低、口味豐富、包裝新穎的低度酒越來越受到青年人的歡迎。請隨雅大果酒釀酒設(shè)備釀酒師去看看！

果酒釀酒設(shè)備釀酒師帶你了解果酒市場

2022年京東超市銷售數(shù)據(jù)則顯示，微醺低度果酒成交額同比增長187%。京東消費(fèi)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院發(fā)布的《京東11.11酒消費(fèi)圖鑒》顯示，果酒、清酒、雞尾酒的增速分別達(dá)107%、49%、46%。

那低度酒特別是果酒的增速為什么這么快？

90、00后這些年輕一代消費(fèi)群體，有著與上一代截然不同的消費(fèi)觀，他們更為自我，能夠打破由于人情、禮儀、社交等社會(huì)化觀念帶來的消費(fèi)約束，飲酒對于他們而言，更在乎自我精神的滿足與自我情緒的表達(dá)。

這樣的情勢下，高度烈酒的高醉酒性以及可能對身體帶來的影響，都成為使他們轉(zhuǎn)向低度酒的理由。

青年人更喜歡低度果酒

而“低度潮飲”以低酒精度、低醉酒性、更為豐富多元的口味以及更為炫酷的包裝與外觀，俘獲了這一代消費(fèi)者的心。

1、果酒度數(shù)低。

果酒的度數(shù)普遍較低，在5~20度之間，對于只想小酌幾杯達(dá)到微醺狀態(tài)的年輕消費(fèi)者來說，在量和度上都是比較好的選擇。

2、包裝精美。

對于年輕消費(fèi)者來說，口感只是他們挑酒時(shí)的一個(gè)選擇標(biāo)準(zhǔn)，酒體和外包裝的顏值也是一個(gè)重要的選擇標(biāo)準(zhǔn)。

而市場上的果酒外包裝設(shè)計(jì)時(shí)尚、酒體顏色各異，色調(diào)平和舒緩、自然雅致，給人一種溫馨柔美的氛圍感。果酒的這一屬性俘獲了不少年輕消費(fèi)者的心。

果酒外包裝設(shè)計(jì)時(shí)尚、酒體顏色各異讓年輕人喜愛

盡管我國果酒市場發(fā)展很快，但與全球市場相比，我國果酒行業(yè)仍處于發(fā)展初期，目前人均果酒消費(fèi)量僅為1-1.5升，而全球人均消費(fèi)達(dá)3.5升，歐美國家的消費(fèi)量更高。因此，相較于全球市場，國內(nèi)果酒市場的增長空間較大。

而且中國水果產(chǎn)量充足、果酒產(chǎn)業(yè)可助力“鄉(xiāng)村振興”。

水果是果酒的主原料，目前我國已成為世界水果生產(chǎn)第一大國，在果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)域有著天然的優(yōu)勢。

同時(shí)，由于我國近年來不斷發(fā)生“水果滯銷”問題，但依托果酒行業(yè)與現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品精加工技術(shù)，延長水果加工產(chǎn)業(yè)鏈，進(jìn)而解決水果滯銷問題，也是受政策鼓勵(lì)的發(fā)展方向。

水果釀酒很好地幫助果園解決“滯銷”問題

雅大作為果酒生產(chǎn)的上游企業(yè)（為有需求的顧客提供全套大型果酒釀酒設(shè)備、酒曲和果酒釀酒技術(shù)培訓(xùn)），我們近幾年接待的客戶中，有很多就是想解決“水果滯銷”、“次等果充分利用”、“果園多元化經(jīng)營”等問題。

雅大特色酒技術(shù)成功案例

目前，雅大果酒釀酒設(shè)備廠家已成功幫客戶研發(fā)成功，并已成功辦廠的水果酒有：葡萄酒、蘋果酒、梨子酒、紅棗酒、獼猴桃酒、拐棗酒、柿子酒、刺梨酒、金櫻子酒、山楂酒、桃子酒、冰糖橙酒、桔子酒、甘蔗酒、西瓜酒……

雅大學(xué)員釀造的各種水果酒

如果您正在被水果滯銷困擾著，次果小果滯銷果想變廢為寶，雅大果酒行動(dòng)正在進(jìn)行中，我們可以為您免費(fèi)制作水果樣品酒，口感滿意后再來雅大學(xué)習(xí)，理論+酒廠大型實(shí)操，咨詢熱線：0746-2885311

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