王叔用純糧酒釀酒設(shè)備做谷酒多年，因酒品單一，客戶群體單一，生意一般，后來，他兒子王加引進(jìn)雅大純糧酒釀酒設(shè)備釀雜糧酒，另辟蹊徑做年輕市場，打造“小而美”特色酒坊。

引進(jìn)雅大純糧酒釀酒設(shè)備釀酒

王加是湘潭人，87年生，很早就外出闖蕩了，做過很多項(xiàng)目。

他的最后一份事業(yè)是高空車租賃，在行業(yè)景氣的那幾年賺了很多錢，可現(xiàn)在這個(gè)行業(yè)在走下坡路了。思前想后，他決定將父親的老酒坊傳承下去并將之發(fā)揚(yáng)光大。

王加父親做稻谷酒多年，當(dāng)?shù)啬觊L的酒鬼們都喜歡喝他父親釀的酒，但因品種單一年輕人不喜歡,銷路一直打不開。接手父親的老酒坊后，他做了這2件事：

一、弄一個(gè)門店，讓更多人喝上父親釀的酒。

父親的酒坊現(xiàn)在主要靠老顧客撐著，他從來不主動(dòng)對(duì)外宣傳，也不懂得怎樣將自己釀的酒賣一個(gè)好價(jià)錢。

所以他臨街找了一個(gè)釀酒門店，讓更多人嘗到他父親釀的酒。

二、對(duì)現(xiàn)有場地、小型純糧酒釀酒設(shè)備和釀酒技術(shù)進(jìn)行升級(jí)。

父親做酒單憑經(jīng)驗(yàn)，產(chǎn)量和酒質(zhì)不穩(wěn)定。另外父親用的釀酒設(shè)備太落后了，操作太辛苦，一天忙到晚也蒸不出來多少酒。

2019年5月，王加帶上父親做的酒來雅大，讓雅大技術(shù)總監(jiān)蔣建明老師（國家高級(jí)釀酒師，國家一級(jí)品酒師）幫其品嘗，想要進(jìn)一步提升酒質(zhì)。

讓雅大技術(shù)總監(jiān)幫品嘗酒并提升酒質(zhì)

蔣老師在品嘗過他們帶來的酒后，告訴他酒的口感在哪些方便存在不足，及這些不足可能是因?yàn)樵诎l(fā)酵過程中哪些環(huán)節(jié)出了問題引起的。

王加父親稱釀酒這么多年，終于找到能幫他解決問題的人了。他們經(jīng)過商議后選購了1套200型不銹鋼雅大純糧酒釀酒設(shè)備。

訂購雅大純糧酒釀酒設(shè)備

新設(shè)備到家后，他的新酒坊——湘潭縣排頭鄉(xiāng)小蘭亭純糧酒坊也建得差不多了，小蘭亭位于湘潭縣排頭鄉(xiāng)上南水庫大壩下。東界錦石，西抵分水，南連花石，北毗烏石。水庫之下，有一古井，清澈見底，含人體所需多種微量元素，用它釀的酒入口甘甜。

在蔣老師指導(dǎo)下，他們開始釀造五谷雜糧酒，比如紅高粱酒、小麥酒、多糧酒……，另外，他們也會(huì)釀造一些當(dāng)季果酒。

在蔣老師的指導(dǎo)下，釀造各種酒

為吸引更多人群，蔣老師建議他們推出更多度數(shù)的酒，他們聽取了蔣老師的建議，推出了38度、45度、52度、58度的酒。

不同度數(shù)的酒

在經(jīng)營上蔣老師建議他們分工明確：父親負(fù)責(zé)釀酒、老婆經(jīng)營門面，他負(fù)責(zé)人脈推廣。

除了跑酒店、飯店、小賣部、夜市……，自己的門店搞促銷外，他還跟雅大客服學(xué)習(xí)怎樣拍圖片和視頻，怎樣發(fā)朋友圈、發(fā)短視頻。

現(xiàn)在我們經(jīng)?？梢栽?/span>朋友圈和一些短視頻平臺(tái)看到他發(fā)的關(guān)于糧食酒釀造全過程、送酒、新酒釀造、促銷等信息。讓大家知道他的酒坊新動(dòng)態(tài)，告訴大家他一直在堅(jiān)持純糧造。

朋友圈營銷賣酒

為了贏得更多的年輕顧客，王加不僅在白酒品類、口感和酒度在做了大幅的改變，還定期舉辦“小蘭亭·系列純糧佳釀詩會(huì)”，詩會(huì)吸引了很多人來參加，在喝酒吟詩中，小蘭亭·系列純糧酒的知名度越來越高。

下面分大家分享兩首“小蘭亭·系列純糧佳釀詩會(huì)”上顧客做的詩，供大家欣賞娛樂。

題“小蘭亭”系列純釀

韓夫子

名釀何如五谷香，小蘭亭畔酒旗揚(yáng)。

紫藤架下無庸客，白玉杯中有杜康。

浸潤詩花猶璀璨，澆開菊韻最綿長。

時(shí)人應(yīng)識(shí)微醺妙，少飲怡情亦大方。

小蘭亭系列酒

尹賽萍

竹徑花溪自溢香，小蘭亭畔許名揚(yáng)。

五糧甑煮疑瓊液，萬盞欣怡享麗康。

丹桂楓紅秋露爽，征鴻字引碧天長。

佳釀可口情同醉，儀狄重生羨妙方。

雅大專注釀酒行業(yè)20余年，專門為創(chuàng)業(yè)者、大中小型酒廠、種植養(yǎng)殖戶……提供一站式釀酒項(xiàng)目整體解決方案而不懈努力!包括釀酒廠房規(guī)劃、各類資質(zhì)協(xié)辦、酒廠實(shí)操教學(xué)、釀酒技術(shù)培訓(xùn)、品酒勾調(diào)培訓(xùn)、特色酒研發(fā)、酒質(zhì)提升指導(dǎo)、酒類營銷指導(dǎo)、終身售后服務(wù)。咨詢熱線：0746-2885311。

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