“勾兌”是白酒行業(yè)的高頻詞，酒從白酒設(shè)備中燒出來(lái)后要勾兌嗎，白酒的勾兌到底是什么，市場(chǎng)上還有不勾不兌的酒嗎?讓雅大白酒設(shè)備小編告訴你!

一、原漿酒是什么酒，一定比勾兌酒好喝嗎?

如果說(shuō)勾兌酒是一盤酒店美味大餐，那原漿酒(基酒)就是媽媽做的家常菜。酒店美味大餐色澤誘人，味道可能好，也可能不好，食材也不一定新鮮;媽媽做的家常菜可能不是蕞美味的，但一定是蕞適合我們口味的，食材新鮮、干凈衛(wèi)生。

你更喜歡吃酒店的美味大餐還是媽媽做的家常菜呢?同理，你更喜歡喝原漿酒還是勾兌酒?

從白酒設(shè)備中燒出來(lái)的酒要勾兌嗎，勾兌的目的是什么？

二、勾兌酒一定是假酒嗎?

現(xiàn)在勾兌分四個(gè)等級(jí)，一是食用酒精+香精+水勾兌，即三精一水;二是食用酒精+原漿酒+水+香精勾兌;三是原漿酒+香精勾兌;四是酒兌酒，為方便大家理解，我們從另一個(gè)方面進(jìn)一步說(shuō)明。

白酒設(shè)備/勾兌酒一定是假酒嗎？

低端酒的勾兌就是用食用酒精、香精、勾兌出酒的味道，就是造假。

中端酒的勾兌就是產(chǎn)量和風(fēng)格的統(tǒng)一，說(shuō)白了就是炒菜時(shí)一顆菜全用上，壞的地方也不擇掉，反正都能吃、中間也會(huì)使用添加劑來(lái)統(tǒng)一口味。

高端的勾兌就是酒兌酒、使用老酒和存放一定時(shí)間的酒來(lái)調(diào)和，就像茅臺(tái)酒有充分的時(shí)間來(lái)做酒，酒存上十幾年也不著急，要保證酒的質(zhì)量、產(chǎn)量和口味。

三、什么白酒不上頭?

用雅大白酒蒸餾設(shè)備、酒曲和釀酒技術(shù)燒出來(lái)的純糧酒不上頭，白酒上頭主要是由雜醇油引起的，自然發(fā)酵出來(lái)的純糧酒酸脂醇均衡、肯定不會(huì)上頭。

雅大固態(tài)白酒蒸餾設(shè)備

另外，雜醇油在尾酒中含量高，釀?dòng)褌冊(cè)谑褂醚糯?a href="http://hunj.cn/Products/bxgnjsb.html" target="_blank">做白酒的設(shè)備蒸酒時(shí)，一定要記得掐頭去尾喲!

四、年份酒就是好酒?

酒越存越香、酒需要長(zhǎng)久保存，年份酒確實(shí)是好酒、不過(guò)現(xiàn)在市面基本上基本沒(méi)有年份酒，你想想這家酒廠才建廠有幾年?，現(xiàn)在的年份酒是用少量原酒來(lái)做引子，大部分都是一兩年的新酒勾兌調(diào)和而成。

綜上所述，“勾兌”一詞是一個(gè)中性詞，是不帶貶義的，只是市場(chǎng)上低端勾兌酒太多，讓大家對(duì)“勾兌”一詞產(chǎn)生誤解，讓它被貶義了。

而作為釀?dòng)?，酒從白酒設(shè)備中燒出來(lái)后，到底要不要勾兌，根據(jù)你們當(dāng)?shù)氐娘嬀屏?xí)慣而定。比如雅大酒業(yè)小編所在的湖南永州，就喜歡喝不勾不兌的低度米酒，而安徽、河北、東三省等地，則喜歡喝經(jīng)過(guò)勾兌的純糧酒。

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