雅大燒酒設(shè)備：如果您還在關(guān)注iPhone 8，那就弱爆了，雅大烤酒設(shè)備小編掌握了更實(shí)用、可以喝的蘋(píng)果9的制造工藝，據(jù)說(shuō)可以瞬間秒殺iPhone 8，大家要不要一起來(lái)學(xué)習(xí)呢?

蘋(píng)果酒是一種低度含酒精果汁飲料，采用上等蘋(píng)果，通過(guò)低溫發(fā)酵，自然老熟的工藝釀造而成，口感清醇，營(yíng)養(yǎng)豐富，適量飲用可舒筋活絡(luò)，增進(jìn)身體健康。

【釀酒技術(shù)】蘋(píng)果酒—蘋(píng)果挑選

蘋(píng)果酒主要分為干蘋(píng)果酒、氣泡蘋(píng)果酒、甜蘋(píng)果酒。那么，蘋(píng)果酒的工藝流程到底是怎樣的呢?

一、釀造前準(zhǔn)備

所有的用具﹑容器及管道，在使用前都應(yīng)進(jìn)行清洗﹑消毒。破碎機(jī)﹑壓榨機(jī)及其管道﹑場(chǎng)地等，在使用后都需要清洗干凈。

二、原料的選擇

蘋(píng)果選擇要含糖量高的，成熟度，干凈的，沒(méi)有病害腐爛的，國(guó)光、紅富士均可釀造出優(yōu)良的蘋(píng)果酒。

【釀酒技術(shù)】蘋(píng)果酒——打漿

三、蘋(píng)果酒工藝流程

蘋(píng)果→挑選清洗→打漿→加水果酒曲、加糖→發(fā)酵→陳釀酯化→調(diào)配→澄清過(guò)濾→殺菌→成品

↘蒸餾→成品

【釀酒酒曲】雅大水果酒曲

四、要點(diǎn)講解

1、為了防止發(fā)酵過(guò)程中蘋(píng)果酒賠溢出，不宜裝得太滿，一般裝到總?cè)莘e的2/3少一點(diǎn)即可。

2、前三天半密封，每天攪拌一次，3天后全密封，第6天攪拌一次讓其自然發(fā)酵。

3、當(dāng)酒精累計(jì)接近“醉”高，品溫逐漸接近室溫，二氧化碳?xì)馀轀p少，液汁開(kāi)始清晰，發(fā)酵結(jié)束。

4、為了讓辛辛苦苦釀的酒能保存更長(zhǎng)時(shí)間，發(fā)酵結(jié)束后，建議將酒度調(diào)到12度以上。

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