雅大燒酒設(shè)備：如果您還在關(guān)注iPhone 8，那就弱爆了，雅大烤酒設(shè)備小編掌握了更實用、可以喝的蘋果9的制造工藝，據(jù)說可以瞬間秒殺iPhone 8，大家要不要一起來學習呢?

蘋果酒是一種低度含酒精果汁飲料，采用上等蘋果，通過低溫發(fā)酵，自然老熟的工藝釀造而成，口感清醇，營養(yǎng)豐富，適量飲用可舒筋活絡，增進身體健康。

【釀酒技術(shù)】蘋果酒—蘋果挑選

蘋果酒主要分為干蘋果酒、氣泡蘋果酒、甜蘋果酒。那么，蘋果酒的工藝流程到底是怎樣的呢?

一、釀造前準備

所有的用具﹑容器及管道，在使用前都應進行清洗﹑消毒。破碎機﹑壓榨機及其管道﹑場地等，在使用后都需要清洗干凈。

二、原料的選擇

蘋果選擇要含糖量高的，成熟度，干凈的，沒有病害腐爛的，國光、紅富士均可釀造出優(yōu)良的蘋果酒。

【釀酒技術(shù)】蘋果酒——打漿

三、蘋果酒工藝流程

蘋果→挑選清洗→打漿→加水果酒曲、加糖→發(fā)酵→陳釀酯化→調(diào)配→澄清過濾→殺菌→成品

↘蒸餾→成品

【釀酒酒曲】雅大水果酒曲

四、要點講解

1、為了防止發(fā)酵過程中蘋果酒賠溢出，不宜裝得太滿，一般裝到總?cè)莘e的2/3少一點即可。

2、前三天半密封，每天攪拌一次，3天后全密封，第6天攪拌一次讓其自然發(fā)酵。

3、當酒精累計接近“醉”高，品溫逐漸接近室溫，二氧化碳氣泡減少，液汁開始清晰，發(fā)酵結(jié)束。

4、為了讓辛辛苦苦釀的酒能保存更長時間，發(fā)酵結(jié)束后，建議將酒度調(diào)到12度以上。

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