這年頭都存酒了，您還存錢，老兄醒醒吧?。?/h1>

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瀏覽：- 發(fā)布日期：2017-08-19 11:03:28【大 中 小】

去年，你買了個(gè)手機(jī)，今年，淘汰了。

去年，你買了一臺(tái)車，今年，貶值了。

去年，你買一車酒，今年，干什么都硬氣了。

你老的那一天，你把手機(jī)給你孫子，你孫子說(shuō)，您太逗了。

你老的那一天，你把車給你孫子，你孫子說(shuō)，那太舊了。

你老的那一天，你把酒給你孫子，你孫子說(shuō)，您真的是我親爺爺?。?/span>

多么痛的領(lǐng)悟！

這年頭，存啥都不如存酒。

誰(shuí)以后想當(dāng)個(gè)好爺爺雅大白酒設(shè)備可以幫他！ 

依雅大白酒設(shè)備小編多年工作經(jīng)歷，現(xiàn)在做窯藏酒的朋友越來(lái)越多了，一些資金短缺的朋友，也采取以酒養(yǎng)酒的模式做窯藏酒。

那么，為什么這么多年來(lái)，存酒的人前赴后繼，經(jīng)久有衰呢？

1、存放時(shí)間越長(zhǎng)口感越好

酒在存放過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，就是俗稱的“醇化”過(guò)程。

各種酯類會(huì)產(chǎn)生各種特殊的香氣，但這種醇化是緩慢的。

所以，白酒通常是存放時(shí)間越久越好。 

2、越存越值錢

一壇酒，剛剛從白酒蒸餾設(shè)備上接出來(lái)就賣，售價(jià)可能在7-15元之間，存一年，價(jià)格可能漲到十幾、二十幾了，存3~5年，價(jià)格又會(huì)漲多少，存10年呢，至少要100多吧？

3、建立品牌

文中我提到，一些資金短缺的朋友采用以酒養(yǎng)酒的模式做窯藏酒，這才是做窯藏酒的正確方式。

我遇到過(guò)很多做工程的大老板轉(zhuǎn)行釀酒，他們不差錢，所以釀的酒全部存起來(lái)，等多少年之后再賣，其實(shí)這是錯(cuò)誤的。

您一直不賣酒，誰(shuí)知道您在釀酒，多年后，您的酒又賣給誰(shuí)？

當(dāng)然，白酒窯藏也存在很大的風(fēng)險(xiǎn)：

1、存的酒度數(shù)不高，低度酒存?zhèn)€1-2年沒(méi)問(wèn)題，如果準(zhǔn)備長(zhǎng)時(shí)間存放，建議存55度以上的高度酒。

2、跑酒，因?yàn)楸４娌划?dāng)或酒瓶本身密封問(wèn)題，造成揮發(fā)或滲漏。

3、酒質(zhì)發(fā)生變化，白酒保存時(shí)間過(guò)久，酒成份發(fā)生了變化，失去了原有風(fēng)味。

雅大白酒釀造設(shè)備的釀酒師提醒您，在窯藏酒時(shí)，對(duì)所藏白酒一定要進(jìn)行密封的檢查測(cè)試，較大限度避免出現(xiàn)“跑酒”和變質(zhì)的現(xiàn)象發(fā)生。

以上文章來(lái)源于專注白酒釀造設(shè)備、白酒蒸餾設(shè)備、白酒酒曲研發(fā)與生產(chǎn)的雅大科技，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。想了解更多釀酒知識(shí)，請(qǐng)咨詢雅大科技在線客服或撥打熱線：0746-2885311。

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