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用釀酒設備白酒開酒坊賺錢嗎 金叔返鄉(xiāng)釀酒供2個女兒順利讀完大學

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瀏覽:- 發(fā)布日期:2019-10-08 11:16:58【

我想用釀酒設備白酒回家釀酒,又擔心自己的投入打了水漂。讓我們走進金叔的酒坊,分享金叔返鄉(xiāng)用釀酒設備白酒做酒供2個女兒順利讀完大學的故事。

走進金叔的酒坊,空氣中彌漫著陣陣香氣,金叔今天用小型釀酒設備白酒蒸餾的第一鍋酒出酒了,接一瓢品嘗了一口,他的臉上露出了滿意的笑容。



52歲的金叔做過民辦教師,在外地私立學校做過管理。2010年,為了陪伴即將上初中的兩個女兒,他毅然回到家鄉(xiāng)。

回來后,一沒有技術,二不會種田,金叔吃了不少苦頭,先后種植棉花、水稻、黃豆,但效益平平,家里一直入不敷出,兩個孩子上大學時,負債5萬多。

金叔平時酷愛喝酒,細心的他發(fā)現(xiàn),盡管當?shù)剞r產品的價格很低,但真正的純糧酒便宜的也要12元/斤,還很難買到。


他就想說:既然這樣,我為什么不利用當?shù)氐脑蟽?yōu)勢開一個酒坊呢,照目前的形式看,純糧酒市場前景好。

所以他從親戚朋友那里借了2萬塊錢開了一個小酒坊,開始用雅大釀酒設備白酒、釀酒技術做包谷酒。


雅大全套不銹鋼釀酒設備

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經(jīng)過雅大系統(tǒng)釀酒技術培訓和釀酒過程中的實操指導,不到半年時間,他熟練掌握了從泡糧、煮糧、發(fā)酵到烤酒等10余道工序技能,成為釀酒的一把好手。

雅大釀酒設備白酒廠,學員親自釀酒實操

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在當地的環(huán)境、氣候條件下生長的農作物淀粉含量高,品質好,用它釀出來的酒格外香甜,只要喝過他的酒的人,都對他釀造的酒贊不絕口。

為保證酒的口感,金叔對釀酒過程中的流程控制嚴格。正因如此,金叔的酒坊發(fā)展越來越好,很快供不應求,現(xiàn)有規(guī)模已不能滿足用酒需求。

2015年,金叔再次擴大酒坊規(guī)模,為規(guī)范管理和保障衛(wèi)生安全,雅大釀酒設備白酒釀酒師為他出具了酒廠規(guī)劃圖。為他設計了存酒室、消毒室、輔料間、檢驗室等功能分區(qū)。

9.6-廠房規(guī)劃

雅大釀酒設備白酒釀酒師免費為金叔廠房規(guī)

很快,新的酒坊建好了,金叔將《食品安全自查管理制度》《食品安全事故處理管理方案》《生產工藝流程》等規(guī)章制度整齊掛墻。

11-采購會計陳總借助雅大釀酒設備從釀酒小白蛻變成釀酒大師全過程-生產許可證-營業(yè)執(zhí)照

標準化小型酒坊

因為酒的口感和質量好,酒坊正規(guī)、衛(wèi)生條件也好,越來越多的人指定喝他家釀的酒。

“他的酒真材實料,好喝口不干,我經(jīng)常去買。”經(jīng)常有顧客幫他做這樣的口碑宣傳。

還有的顧客來他的酒坊一次買上百斤酒進行窖藏,“我們附近的人都喝他家釀的酒,這次我買些回去窖藏,過幾年再喝口感肯定更好”。

憑著不懈努力和執(zhí)著拼搏,金叔把酒坊經(jīng)營得風生水起,也順利撫養(yǎng)兩個女兒大學畢業(yè)、長大成才。

“現(xiàn)在一年可以賣一萬斤,毛利20萬元左右。”談及未來,金叔躊躇滿志。

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車間存酒室一角

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