釀酒新設備的材質(zhì)不同，結(jié)構(gòu)不同，釀出來的酒口感、品質(zhì)上自然也各有差異，做為釀酒新人，我們該選擇一款什么材質(zhì)的釀酒新設備呢？ 

1、以木甄為材質(zhì)的小型酒廠釀酒設備。

優(yōu)點：價格實惠、釀出來的酒當?shù)厝讼矚g。 

缺點：1、木甄是用一片片木板拼合起來的，木板間有縫隙；地鍋與木甑、木甑與天鍋之間采用布、糠密封，密封性差，蒸酒過程中容易跑氣。

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2、天鍋冷卻性能不佳導致酒蒸氣往外跑。

因木甑的密封性、冷卻性不好，同樣的酒醅蒸酒，產(chǎn)量降低20%左右。

總之用木甑釀酒，買了便宜，但生產(chǎn)效率很低、持續(xù)使用成本高、出酒率低。

2、以鐵皮為材質(zhì)的釀酒設備。

優(yōu)點：造價便宜。

缺點：鐵皮容易生銹，會導致蒸出來的酒有鐵銹味、顏色變黃，嚴重影響到白酒的質(zhì)量和口感。

3、以鋁材為材質(zhì)的釀酒設備：

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優(yōu)點：導熱性好，性價比高。

缺點：因鋁材密度小，在使用過程中易變型，使用壽命不及不銹鋼釀酒設備，大概4-6年。

4、以陶瓷為材質(zhì)的釀酒設備：

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優(yōu)點：釀出來的酒口感好。

缺點：陶瓷的導熱性慢，蒸酒的時間長，浪費燃料。而且不易搬動又易碎，也是便宜買貴著用。以陶瓷為材質(zhì)的釀酒設備在廣東、廣西等農(nóng)村喜歡自釀酒的家庭，能偶爾見到。

5、以不銹鋼為材質(zhì)的釀酒設備：

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有工業(yè)不銹鋼、食品不銹鋼、醫(yī)療不銹鋼，不銹鋼釀酒設備通常選用8K304食品級不銹鋼制作而成，耐酸、耐堿、耐高溫。壽命長達10年之久，導熱性能好，冷卻密封性能也好，能確保白酒的產(chǎn)量和質(zhì)量，造價適中，是做釀酒設備的理想材質(zhì)。

目前，市場上用得比較廣泛的2種材質(zhì)為鋁材和不銹鋼。

鋁材設備因性價比高、搬運方便而取勝，是剛創(chuàng)業(yè)沒多少資金的釀酒者選擇較多的一款釀酒設備；304食品級不銹鋼釀酒設備因其耐酸、耐堿、耐高溫而受到大中小型酒廠的青睞。

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雅大釀酒設備即有食品級鋁材釀酒設備，也有304食品級不銹鋼釀酒設備。

如果您是創(chuàng)業(yè)者，在資金上有些困難，您可以選擇鋁材設備；但如果您在資金上不是特別特別困難，還是建議您選擇不銹鋼釀酒設備。

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選擇不銹鋼釀酒設備，一次性投入的錢要比選擇鋁材的多，但在使用過程中，可以為您持續(xù)的降低生產(chǎn)成本，從長遠來算，要劃算很多。

雅大釀酒設備廠家是中型釀酒新設備企業(yè)中同時擁有1.1萬平米釀酒設備廠，酒曲廠，酒廠的企業(yè)，為廣大釀酒者提供大中小型不銹鋼釀酒設備,釀酒酒曲，咨詢熱線：0746-2885311。

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