除新疆外，行唐棗酒“棗木杠”聞名全國，那做紅棗酒的全套釀酒設(shè)備價格貴不貴!雅大釀酒設(shè)備價格實惠，傳授全套釀酒技術(shù)。

行唐種植棗樹的歷史已有三千余年，棗酒的釀造伴隨著棗樹的種植而不斷發(fā)展傳承，現(xiàn)如今已有60萬畝的棗林，年產(chǎn)紅棗18萬噸。

因此行唐被國家有關(guān)部門評為“千年古縣”、“中國行唐大棗之鄉(xiāng)”、“中國紅棗文化之鄉(xiāng)”，“中國紅棗文化研究中心”亦落戶于行唐縣。

行唐棗酒俗稱“棗木杠”，北宋初年，女英雄劉金定在雙鎖山落草為王，宋將高君寶押送糧草路過此地，劉的士卒手持棗木棍與宋兵交戰(zhàn)，敵不過。

劉下山向宋將賠禮，并邀君寶與士卒上山歇息，用“云蒙佳釀”款待。宋將個個喝的爛醉如泥，醒來時被捆得結(jié)結(jié)實實。

期間，金定君寶一見鐘情，結(jié)為伉儷。事后，君寶戲言：“沒想到你的酒比棗木杠還厲害。”據(jù)此，“棗木杠”的稱謂開始在民間流傳。

一、“棗木杠”的釀造工藝主要分為五步：

1、泡棗。將棗倒入不銹鋼桶中，加水泡12小時。

2、粉碎。用粉碎機把泡棗粉碎。

紅棗粉碎

3、蒸煮。將粉碎后的紅棗加紅糖和谷糠、麥糠或其它糠，再加水?dāng)嚢?，加水的多少依?jù)經(jīng)驗掌握。倒入雅大釀酒設(shè)備中蒸煮。

4、發(fā)酵。將蒸原料攤涼至33度左右，按0.5%的比例加入雅大水果酒曲，放入長3米、寬1.1米、深2.5米的大坑中發(fā)酵。

雅大水果酒曲

5、蒸餾。將鍋爐加滿水，點火，上氣后往料桶中倒入發(fā)酵紅棗酒醅。酒蒸氣經(jīng)過冷卻器后冷卻成液體，即是紅棗白酒，酒從導(dǎo)出管中流出。

雅大釀酒設(shè)備

行唐棗酒以“烈性”聞名，俗語“喝了棗木杠，再吹大酒量”、“棗木杠子頂死人”即說明了這一點。

用山泉水及本地的大紅棗為原料土法釀造成當(dāng)?shù)匾环N傳統(tǒng)的地方特色燒酒——“棗木杠”，因其原漿原釀、香味淳厚、風(fēng)味特有。

二、做紅棗酒都需要哪些果酒釀酒設(shè)備?

做紅棗酒用到的設(shè)備有紅棗自動清洗機、白酒蒸餾設(shè)備、紅棗去核打漿機、酒類罐裝線……

三、做紅棗酒的全套酒廠釀酒設(shè)備價格貴不貴?

根據(jù)您做的規(guī)模不同，投入可大可小，從幾萬到十幾萬不等，一般只要投入3-5萬就可以辦一家紅棗

參觀酒廠

且雅大釀酒設(shè)備價格實惠，規(guī)格多，品種全，還可根據(jù)學(xué)員的要求定制，真正滿足不同學(xué)員的釀酒需求。

為解決學(xué)員的釀酒難題，雅大成立了技術(shù)研發(fā)部，幫您將家鄉(xiāng)的野果、特色農(nóng)作物釀成酒，變廢為寶，為農(nóng)業(yè)深加工提供一條新路子。雅大釀酒設(shè)備價格咨詢熱線：0746-2885311。

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