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用雅大全自動(dòng)釀酒設(shè)備、混蒸混燒工藝釀造美味濃香型白酒

2019-06-09 11:29:04 

陜西衛(wèi)總零基礎(chǔ)用雅大全自動(dòng)釀酒設(shè)備、混蒸混燒工藝釀造酒體豐滿醇厚的濃香型白酒,讓古老的釀酒技藝得以繼續(xù)傳承和發(fā)展。


衛(wèi)總來(lái)雅大考察學(xué)習(xí)與胡總合影

衛(wèi)總來(lái)雅大考察學(xué)習(xí)與胡總合影


衛(wèi)總以前在重慶做工程,5年前開始對(duì)白酒行業(yè)入了迷,并開始考察走訪全國(guó)各地大大小小的酒坊。


之后,他跟重慶當(dāng)?shù)厝撕匣镩_了一家傳統(tǒng)酒坊釀造高粱酒,作為出資方,衛(wèi)總對(duì)釀酒技術(shù)完全不懂。


衛(wèi)總前期作為合伙人投資酒坊

衛(wèi)總前期作為合伙人投資酒坊


盡管如此,但他一直想回陜西老家辦一家酒坊,但不知道以什么香型為主。


2018年9月,衛(wèi)總抽時(shí)間去四川五糧液集團(tuán)和貴州茅臺(tái)集團(tuán)進(jìn)一步考察和學(xué)習(xí),這次的考察之行讓他確定了做酒的品種和口感——以濃香型白酒為主。


白酒口感和品種確定下來(lái)后, 接下來(lái)就是走訪全國(guó)各地大大小小的全自動(dòng)釀酒設(shè)備廠家


他到四川、湖北、安徽、山東、廣東、湖南等地考察過(guò)釀酒設(shè)備,經(jīng)過(guò)對(duì)比,衛(wèi)總確定跟雅大全自動(dòng)釀酒設(shè)備廠家合作。


衛(wèi)總一行人來(lái)雅大全自動(dòng)釀酒設(shè)備廠考察

衛(wèi)總一行人來(lái)雅大全自動(dòng)釀酒設(shè)備廠考察


前期,雅大全自動(dòng)釀酒設(shè)備廠家為衛(wèi)總提供了系列配套服務(wù),包括釀酒配套設(shè)備選擇、酒廠預(yù)算、酒廠規(guī)劃布局、各類資質(zhì)協(xié)辦……


在雅大技術(shù)老師的指導(dǎo)下,酒廠很快建成竣工,包括蒸酒攤涼拌曲間、發(fā)酵車間、糧食倉(cāng)庫(kù)、半成品存放間、酒瓶存放間、成品存放間、灌裝間、勾兌配制間……


衛(wèi)總陜西老家酒廠建設(shè)中

衛(wèi)總陜西老家酒廠建設(shè)中


發(fā)酵車間中,窖池完全按濃香型白酒窖池標(biāo)準(zhǔn)建,窖池建好后,花100多萬(wàn)選購(gòu)了20年的窖泥。


6.9用雅大全自動(dòng)釀酒設(shè)備、混蒸混燒工藝釀造美味濃香型白酒8 濃香白酒酵池建設(shè)中

濃香白酒酵池建設(shè)中


與此同時(shí),他還成立了屬于自己的公司——陜西天越龍川實(shí)業(yè)有限公司,注冊(cè)了屬于自己的商標(biāo)。公司的主營(yíng)產(chǎn)品有2大類——醋和濃香型白酒。


陜西天越龍川實(shí)業(yè)有限公司

陜西天越龍川實(shí)業(yè)有限公司


衛(wèi)總對(duì)雅大全自動(dòng)釀酒設(shè)備廠家的綜合實(shí)力滿意,于2019年3月來(lái)公司考察,在雅大技術(shù)蔣總監(jiān)陪同下,參觀了釀酒廠、酒廠和整個(gè)廠區(qū),并選購(gòu)了1套500斤不銹鋼全自動(dòng)釀酒設(shè)備。


雅大全套全自動(dòng)釀酒設(shè)備

雅大全套全自動(dòng)釀酒設(shè)備


在雅大全自動(dòng)釀酒設(shè)備廠家學(xué)習(xí)期間,除了接受全套釀酒技術(shù)培訓(xùn)外,公司還為他提供了古老的混蒸混燒工藝培訓(xùn)。


混蒸混燒是將發(fā)酵酒醅,與原糧按比例混合,一邊蒸酒,一邊蒸糧,出甑后,經(jīng)冷卻,加曲,加酒母,加冷水,混楂發(fā)酵。


古老的混蒸混燒工藝

古老的混蒸混燒工藝


混蒸混燒工藝在濃香白酒中被廣泛采用,凡采用續(xù)渣工藝混蒸混燒的白酒都具有酒體豐滿醇厚的風(fēng)味特點(diǎn)。


雅大專業(yè)技術(shù)老講解,衛(wèi)總親自操作

雅大專業(yè)技術(shù)老講解,衛(wèi)總親自操作


在雅大技術(shù)老師的指導(dǎo)下,衛(wèi)總用五種糧食為原料、采用混蒸混燒工藝釀造的第一批濃香型白酒已經(jīng)成功生產(chǎn)出來(lái)了。


雅大全自動(dòng)釀酒設(shè)備廠學(xué)員實(shí)操車間

雅大全自動(dòng)釀酒設(shè)備廠學(xué)員實(shí)操車間


他準(zhǔn)備將自己生產(chǎn)的白酒窖藏3年以上再以瓶裝酒的方式對(duì)外出售,如今,衛(wèi)總的酒莊也在抓緊時(shí)間建設(shè)中。


衛(wèi)總的酒廠規(guī)模在不斷擴(kuò)建

衛(wèi)總的酒廠規(guī)模在不斷擴(kuò)建


雅大釀酒設(shè)備廠家專注釀酒20年,專門為創(chuàng)業(yè)者、大中小型酒廠、種植養(yǎng)殖戶……提供一站式釀酒項(xiàng)目整體解決方案而不懈努力!


包括釀酒廠房規(guī)劃、各類資質(zhì)協(xié)辦、酒廠實(shí)操教學(xué)、釀酒技術(shù)培訓(xùn)、品酒勾調(diào)培訓(xùn)、特色酒研發(fā)、酒質(zhì)提升指導(dǎo)、酒類營(yíng)銷指導(dǎo)、終身售后服務(wù)。咨詢熱線:0746-2885311。


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