50歲的退役軍人蔡大叔，將年輕時在外打拼幾十年的產(chǎn)業(yè)留給年輕人，回到自己的家鄉(xiāng)零陵古郡，用雅大白酒釀造設(shè)備釀酒創(chuàng)業(yè)開酒坊，讓我們一起去聽一聽蔡大叔的創(chuàng)業(yè)故事。

雅大白酒釀造設(shè)備釀酒

蔡大叔年輕時當(dāng)過兵，在經(jīng)歷了幾年軍旅生活后他和大多數(shù)兵哥哥一樣，選擇結(jié)婚生子，為生活奔波，發(fā)愁。

市場經(jīng)濟(jì)的浪潮撞擊著蔡大叔年輕的心，他背起行囊，南下創(chuàng)業(yè)，剛開始創(chuàng)業(yè)時處處碰壁，用他自己的話說，“交了學(xué)費(fèi)，學(xué)到了經(jīng)驗”。

但這并沒有動搖蔡大叔創(chuàng)業(yè)的決定，后來終于創(chuàng)業(yè)成功了。

如今蔡大叔50來歲了，他就想著將機(jī)會留給年輕人，他自己選擇落葉歸根，回到零陵老家發(fā)展。

回零陵后干些什么好呢？50來歲的年齡，總不能選擇讓自己完全閑下來，每天買菜、做飯、散步，跳廣場舞吧？

思來想去，他決定開一個小型酒坊，讓自己在外漂泊認(rèn)識的朋友和戰(zhàn)友們喝上真正的純糧酒。

釀造定制酒

為何選擇創(chuàng)辦酒坊？“喜歡酒，以前的工作常與酒打交道，喝過不少酒，見過不少酒，也到過很多酒廠。”談起緣由，蔡大叔坦言除了自己喜歡酒，更有一份鄉(xiāng)土文化情結(jié)。

因為他住的地方離雅大不遠(yuǎn)，在咨詢雅大白酒釀造設(shè)備30分鐘后，他就開車來雅大現(xiàn)場考察，2個小時后，他什么也沒說，又風(fēng)風(fēng)火火的開車走了。

1個星期后，他打電話給雅大劉老師，告訴他，他選了幾個適合做酒的地方，不知道如何決定，所以想讓劉老師幫他確定一下。

劉老師在考察、對比了他選的幾個場地后，建議他將酒坊開在離雅大不遠(yuǎn)的近郊，這里離大馬路近，即可以當(dāng)釀酒坊，又可當(dāng)釀酒門店，而且這個地方的房子是現(xiàn)成的，只需簡單裝修，就可以用來釀酒了。

廠房的事搞定后，蔡大叔馬不停蹄的來到雅大，選購了一套200斤白酒釀造設(shè)備，并系統(tǒng)的學(xué)習(xí)了全套釀酒技術(shù)。

選購了一套200斤白酒釀造設(shè)備

從雅大回去后，蔡大叔將酒坊取名為老渡口人民酒館，并在外墻上印刷了很多應(yīng)景的圖案。

老渡口人民酒館

經(jīng)過蔡大叔一段時間的折騰后，老渡口人民酒館應(yīng)運(yùn)而生。而蔡大叔，也成為了一個名符其實(shí)的“釀酒人”。

廠房分為白酒蒸餾區(qū)、發(fā)酵區(qū)和存酒區(qū)，廠房規(guī)劃布局及設(shè)備安裝的整個過程，雅大技術(shù)老師全程指導(dǎo)。

釀酒過程中，技術(shù)老師全程指導(dǎo)

目前，酒坊發(fā)酵的第一批已經(jīng)陸續(xù)蒸餾出酒，對于白酒的銷售，蔡大叔的目標(biāo)很明確，他告訴我們：

他在外面做生意這么多年，認(rèn)識很多朋友，他的戰(zhàn)友也遍布全國各地，他釀的酒，打算一部分在零陵本地銷售，一部分賣給他以前的生意伙伴、戰(zhàn)友……

發(fā)酵中的大米酒

在此，我們相信，蔡大叔的美酒一定可以大賣。

雅大專注釀酒行業(yè)20余年，專門為創(chuàng)業(yè)者、大中小型酒廠、種植養(yǎng)殖戶……提供一站式釀酒項目整體解決方案而不懈努力!包括釀酒廠房規(guī)劃、各類資質(zhì)協(xié)辦、酒廠實(shí)操教學(xué)、釀酒技術(shù)培訓(xùn)、品酒勾調(diào)培訓(xùn)、特色酒研發(fā)、酒質(zhì)提升指導(dǎo)、酒類營銷指導(dǎo)、終身售后服務(wù)。咨詢熱線：0746-2885311。

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