看到這個標(biāo)題，您是不是笑了?我一直在用白酒蒸酒設(shè)備做白酒，難道還不知道什么是蒸餾酒嗎?做蒸餾酒用怎樣的白酒蒸酒設(shè)備比較好?

1、蒸餾酒的概念。

蒸餾酒是乙醇濃度高于原發(fā)酵產(chǎn)物的各種酒精飲品。白蘭地、威士忌、朗姆酒和中國白酒都屬于蒸餾酒，大多是度數(shù)較高的烈性酒。

市場上的蒸餾酒

制作過程為原料先經(jīng)過酒曲的發(fā)酵變成酒，然后用雅大白酒蒸酒設(shè)備蒸酒冷卻，得到高度數(shù)的酒精溶液飲品。

即以各種水果，谷類類農(nóng)作物如大米、玉米、高粱、糯米、小麥……，其他原料如蜂蜜、甘蔗、甜菜、薯類等其他含淀粉或者糖分的農(nóng)產(chǎn)品為原料。

五谷糧食

讓糖或淀粉經(jīng)酵母發(fā)酵后產(chǎn)生酒精，利用酒精的沸點(diǎn)(78.5℃)和水的沸點(diǎn)(100℃)不同，將原發(fā)酵液加熱至兩者沸點(diǎn)之間，即可得到蒸餾酒。

2、蒸餾酒的起源。

世界上較早的蒸餾酒是由愛爾蘭和蘇格蘭的古代居民凱爾特人在公元前發(fā)明的。當(dāng)時的凱爾特人使用陶制蒸餾器釀造出酒清含量較高的烈性，這也是威士忌酒的起源。

威士忌一詞出自凱爾特人的語言，意為“生命之水”。

威士忌

公元43年，羅馬大軍征服了不列顛，也帶來了金屬制造技術(shù)，而使凱爾特人傳統(tǒng)的蒸餾方法得到改進(jìn)。

改善了白酒蒸酒設(shè)備的密封性，減少了酒精蒸的逃逸，提高了蒸餾率，使得威士忌酒產(chǎn)量大為提高。到公元10世紀(jì)，威士忌酒的釀造工藝基本成熟。

3、中國蒸餾酒的起源。

而中國較早的釀酒出品是公元前2000多年前的黃酒，直到公元10世紀(jì)，中國人才掌握了蒸餾技術(shù)，開始釀造白酒。

黃酒

4、做蒸餾酒用怎樣的白酒蒸酒設(shè)備比較好?

中國白酒發(fā)展到現(xiàn)在，人們已經(jīng)從使用古法蒸餾器釀酒發(fā)展到今天的工業(yè)化白酒蒸酒設(shè)備，從之前的純糧釀造這類單一品種，延伸出來多元化品種。

使用雅大白酒蒸酒設(shè)備廠家的設(shè)備和酒曲可釀造出各種純糧酒、水果酒、中藥酒、薯類酒……，可滿足不同人群對酒類的口感需求。

雅大白酒蒸酒設(shè)備

雅大白酒蒸酒設(shè)備更衛(wèi)生，自動化操作更安全，節(jié)省了人工成本，比古法白酒釀造設(shè)備提高了20%—40%的出酒率;雅大白酒蒸酒設(shè)備即能使用生料也能使用熟料，還可以蒸糧、串蒸……真正實(shí)現(xiàn)了一機(jī)多用。熱線：0746-2885311。

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