呂先生加小編微信3年了，時(shí)不時(shí)的會(huì)聊聊天。

近一次他跟我說(shuō)，等做好市場(chǎng)調(diào)查后就購(gòu)買一套雅大家庭釀酒設(shè)備在家釀酒，當(dāng)我問(wèn)及他從哪些方面入手時(shí)，他說(shuō)不出所以然來(lái)。

考察當(dāng)?shù)鼐剖袌?chǎng)，哪些需要我們特別注意呢?

1、口感。

當(dāng)?shù)厝酥饕扔檬裁醇Z食釀的酒，用的是什么工藝，口感如何?

2、酒的度數(shù)。

當(dāng)?shù)厥軞g迎的酒有哪幾種度數(shù)，各度數(shù)酒的價(jià)格各是多少，喝每種度數(shù)的酒的人群所占的比種。

3、消費(fèi)人群以及他們的消費(fèi)心理。

當(dāng)?shù)匕拙剖袌?chǎng)的消費(fèi)人群有哪些，各消費(fèi)人群的消費(fèi)能力如何?每個(gè)消費(fèi)群體更偏重于什么類型的酒。

4、特色。

當(dāng)?shù)赜惺裁刺厣霓r(nóng)作物能用來(lái)釀酒，如果用來(lái)釀酒，市場(chǎng)前景如何?

當(dāng)?shù)赜袥](méi)有什么很具當(dāng)?shù)靥厣奈幕?，能不能將這些文化溶入到酒里?

5、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

多了解幾家競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，看他們賣的是什么酒，誰(shuí)家生意好，誰(shuí)家生意不好，以及這其中的原因。

競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手做得，我們一定要借鑒，做得不，我們一定要避免。

6、糧食成本、酒價(jià)和利潤(rùn)。

無(wú)可非厚，釀酒的目的就是為了賺錢，只有了解清楚成本、利潤(rùn)，才能對(duì)釀酒的市場(chǎng)前景做出準(zhǔn)確判斷。

7、未來(lái)純糧酒市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)。

當(dāng)?shù)厝撕绕垦b酒比較多，還是散酒比較多?

當(dāng)?shù)刂饕裙磧毒票容^多，還是真正的純糧酒比較多?當(dāng)?shù)厝藢?duì)于勾兌酒和純糧酒的看法如何?

只有明白顧客到底需要什么，有針對(duì)性的釀酒，才能抓住顧客的需求，以快的速度打開(kāi)市場(chǎng)。

要不，我們就會(huì)犯主觀上的錯(cuò)誤，釀出來(lái)的酒賣不出去。

廣東人注重養(yǎng)生，喜歡喝陳酒、喜歡泡制各種藥酒、果酒等等。

所以謝老板購(gòu)買一套200斤釀酒設(shè)備回去做米酒，龍眼、荔枝成熟的季節(jié)做一些荔枝酒，他的酒至少存放6個(gè)月才銷售。

福建盧總以前做工程的，人脈圈都是有身份有地位的朋友，所以他購(gòu)買一套200斤釀酒設(shè)備做窯藏酒，而他的酒不主動(dòng)銷售，主要用來(lái)用領(lǐng)導(dǎo)，送朋友。

這幫他拿下很多大工程。

達(dá)州張總有上千畝的梨園，所以他購(gòu)買一套1000斤大型釀酒設(shè)備做梨子酒。

遼寧小張，因?yàn)橄胱屪约汉团笥涯芎壬险嬲募兗Z酒，而遠(yuǎn)離市場(chǎng)上充斥著的勾兌酒，所以選擇一套家庭釀酒設(shè)備做純糧酒，現(xiàn)蒸現(xiàn)賣。

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