惠州馮總是當(dāng)?shù)赝炼狗N植大戶，因?yàn)楫a(chǎn)量太大，導(dǎo)致土豆滯銷，特委托雅大烤酒設(shè)備將滯銷的土豆釀成酒，雅大烤酒設(shè)備的技術(shù)老師正在幫忙做土豆樣品酒。

剛從地上挖出來的土豆，上面有很多泥，看我們的技術(shù)老師正在清洗土豆，記得要將土豆中爛了的部分削掉，這樣釀出來的土豆酒口感才純正，無異雜味。

烤酒設(shè)備制作土豆酒

將清洗干凈的土豆放入雅大200斤不銹鋼電加熱側(cè)開口小型烤酒設(shè)備中，看，電加熱開關(guān)打開后2-3分鐘后，料桶中就產(chǎn)生了大量的蒸汽，這樣才能確保我們的土豆很快蒸熟。

上汽后30分鐘后，土豆已全部蒸熟，我們蒸土豆用的是側(cè)開口的烤酒設(shè)備，雅大酒業(yè)學(xué)員小韓同學(xué)為了感受一把從側(cè)口出料和上面出料的區(qū)別，特別將土豆從料桶上面鏟出。

將蒸熟的土豆鏟出后，按比例將稱水倒入桶中，再用打漿機(jī)將土豆打成土豆泥(熟土豆太干，如果不加水，打漿機(jī)費(fèi)力氣不說，還不能打爛)。

烤酒設(shè)備制作土豆酒

看，小韓同學(xué)在親自操作打槳機(jī)打漿。

打漿的工作結(jié)束，下面我們按一定比例往打土豆中加入蒸熟的大米(提高土豆酒的出酒率和口感)，攪拌均勻，攤涼。

烤酒設(shè)備制作土豆酒

土豆泥已經(jīng)冷卻到33度，小韓同學(xué)將事先稱酒曲(按0.5%的比例)均勻的撒入冷卻土豆泥中，攪拌均勻。

烤酒設(shè)備制作土豆酒

蓋上蓋子，保持半密封，放入發(fā)酵室中發(fā)酵，前3天半密封，每天攪拌一次，3天后全密封，第5天再攪拌一次。

一切準(zhǔn)備就緒后，我們把一切都交給時(shí)間，靜候時(shí)間帶給我們的饋贈(zèng)，在這個(gè)過程中，我們一定要隨時(shí)關(guān)注溫度變化，只有這樣，才能釀出美味的土豆酒。

烤酒設(shè)備制作土豆酒

20天以后，你就可以來雅大自己親自動(dòng)手蒸餾美味的土豆酒了，現(xiàn)蒸現(xiàn)品，想來親自品嘗嗎?20天后，雅大酒業(yè)與你不見不散!

雅大烤酒設(shè)備除提供各種常規(guī)糧食酒釀酒技術(shù)培訓(xùn)外，還為您提供各種特色酒培訓(xùn)，包括紅薯酒、黃酒、甜酒、藥酒、水果酒……您還可以給我們寄過來你們當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，讓雅大專業(yè)的技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)為您開發(fā)新酒種。雅大烤酒設(shè)備價(jià)格咨詢熱線：0746-2885311。

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