引進(jìn)大型釀酒設(shè)備，酒旅融合，依托溶洞優(yōu)勢(shì)資源打造特色洞藏酒，雅大釀酒師攜大型釀酒設(shè)備帶您走進(jìn)“洞天醇”洞藏酒，實(shí)地探秘洞藏酒品質(zhì)密碼。

“洞天醇”美酒洞藏車(chē)間入口

酒是陳的香，為了釀出口感更醇厚的年代酒，重慶饒總到處考察，歷時(shí)2年時(shí)間，尋山訪水，才找到現(xiàn)在這個(gè)可釀造高品質(zhì)洞藏酒的天然溶洞。

歷時(shí)2年找到適合洞藏的天然溶洞

依托巨大的天然資源優(yōu)勢(shì)，饒總接著做了2件事：一是找專(zhuān)業(yè)的公司對(duì)這里的環(huán)境進(jìn)行評(píng)估;二是將溶洞里流出來(lái)的山泉水送去專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)。

經(jīng)過(guò)綜合評(píng)估結(jié)論：洞內(nèi)的溫度常年在18度左右，濕度保持在85%左右，非常適合酒的貯存，且洞內(nèi)整個(gè)環(huán)境極其適合釀酒微生物的生長(zhǎng)。

恒溫恒濕的條件非常適合存酒

另外，水質(zhì)檢測(cè)報(bào)告顯示，各項(xiàng)指標(biāo)都達(dá)標(biāo)，礦物質(zhì)豐富，非常適合釀酒。

場(chǎng)地確定下來(lái)后，饒總開(kāi)始咨詢?nèi)珖?guó)各地大大小小的釀酒設(shè)備廠家，經(jīng)多方面綜合對(duì)比后決定跟雅大合作，于2018年5月選購(gòu)了1套500斤大型釀酒設(shè)備。

500斤大型釀酒設(shè)備

雅大劉老師針對(duì)他的具體情況，給他量身制定了一套投建營(yíng)銷(xiāo)方案，包括天然溶洞的設(shè)計(jì)、酒廠發(fā)酵車(chē)間、蒸酒車(chē)間的設(shè)計(jì)、做窖藏酒注意事項(xiàng)……。

饒總來(lái)雅大考察大型釀酒設(shè)備

從雅大回去后，饒總按雅大提供的規(guī)劃圖將天然洞胚進(jìn)行修葺，安裝了燈光，水電，進(jìn)購(gòu)酒壇……。

對(duì)天然溶洞進(jìn)行裝修

5月中旬，雅大大型釀酒設(shè)備送至饒總酒廠后同步安裝：依據(jù)規(guī)劃布局他將設(shè)備搭建在天然溶洞外，主要用于蒸酒、攤涼、拌曲、發(fā)酵，而成品酒則貯存在溶洞內(nèi)。

發(fā)酵蒸餾區(qū)

之后，饒總跟隨雅大技術(shù)老師學(xué)習(xí)中國(guó)白酒傳統(tǒng)固態(tài)工藝，勤奮刻苦的饒總很快的掌握了工藝技能，釀出了滿意的美酒，但他并不急于出售，而是將白酒全部貯存起來(lái)。

顧客定制的洞藏酒

等一切準(zhǔn)備就緒后，饒總推出了“酒旅融合”等特色體驗(yàn)項(xiàng)目。依托天然溶洞優(yōu)勢(shì)資源，緊緊圍繞當(dāng)?shù)氐拿袼孜幕?，將特色旅游和白酒品鑒活動(dòng)相結(jié)合，以酒旅融合的發(fā)展模式，持續(xù)傳遞洞香價(jià)值。

“洞天醇”里奇形怪狀的石筍和石鐘乳以及大規(guī)模的洞藏酒，帶給游客很大的視覺(jué)沖擊，他們紛紛前來(lái)拍照打卡發(fā)圈，自發(fā)式的為其品牌持續(xù)做了一波又一波強(qiáng)有力的宣傳。

很多游客以及當(dāng)?shù)氐南M(fèi)者慕名而來(lái)，或?yàn)樽约夯驗(yàn)閮号嫔弦粔哂刑厥庖饬x的酒，親自參與封壇、再貼上代表身份的專(zhuān)屬標(biāo)簽，體驗(yàn)其中的樂(lè)趣。

顧客親自參與封壇，貼上代表身份的專(zhuān)屬標(biāo)簽

饒總的“洞天醇”設(shè)有2.5kg、5kg、25kg、50kg、500kg等多種規(guī)格，50斤起存，前兩年不收費(fèi)，第三年開(kāi)始收寄存費(fèi)，每斤酒每年收2元。除此之外饒總還選用1噸至1.5噸的陶土大缸堅(jiān)持定量?jī)?chǔ)存白酒。

洞藏酒規(guī)格及報(bào)價(jià)

洞內(nèi)常年恒溫恒濕，避免了白酒在老熟過(guò)程中受到外界的干擾。隨著時(shí)間的積累，洞內(nèi)會(huì)形成一個(gè)微生物環(huán)境群，這更有利于白酒的老熟。

這些洞藏酒的酒體比一般酒庫(kù)中貯藏的白酒更為清澈透明，香味也更加豐富。

對(duì)于做洞藏純糧酒市場(chǎng)的朋友來(lái)說(shuō)，是否擁有足夠大的洞藏酒車(chē)間、足夠多的優(yōu)質(zhì)基酒儲(chǔ)量和生產(chǎn)能力，則成為其在未來(lái)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中能否制勝的關(guān)鍵。

從此方面來(lái)看，“洞天醇”擁有厚實(shí)的家底。

目前，除“酒旅融合”特色體驗(yàn)項(xiàng)目、個(gè)性定制酒外，洞藏老酒的瓶裝酒也推出市場(chǎng)，而這些項(xiàng)目為饒總創(chuàng)造了豐厚的利潤(rùn)。

瓶裝洞藏老酒

饒總告訴我們，3年瓶裝洞藏老酒的定價(jià)在200元/瓶左右，也是一壇可以喝的“古董”。目前來(lái)與饒總談合作的客戶有很多，訂單源源不斷。

如果你們當(dāng)?shù)厥锹糜尉皡^(qū)，又有很好的天然溶洞想做洞藏酒，歡迎您來(lái)雅大考察大型釀酒設(shè)備，讓雅大技術(shù)老師為您制定具體解決方案。熱線：0746-2885311。

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