隨著人們生活水平的提高，用雅大釀酒設(shè)備釀造的純糧酒泡制各類養(yǎng)生酒的朋友越來越多！眼下正是做牛大力酒的季節(jié)，今天，雅大釀酒設(shè)備釀酒師為大家分享牛大力酒的相關(guān)知識。

牛大力酒

牛大力生長于山坡草叢中。分布福建、臺灣、廣西、廣東、湖北、湖南，貴州、江西等地。

牛大力又叫豬腳笠、山蓮藕、金鐘根、倒吊金鐘、大力薯，為豆科崖豆藤屬植物美麗崖豆藤，以根入藥，全年可采，以秋季挖根為佳。

牛大力具有獨特的香氣，主要成分為蛋白質(zhì)，淀粉質(zhì)及生物堿，在中醫(yī)臨床中有補虛潤肺，強筋活絡(luò)的功效。

 牛大力

既然牛大力的養(yǎng)生價值那么高，那我們是否能拿它來泡酒或釀酒呢？答案是肯定的。

我們可以單獨用牛大力來泡酒，也可以將牛大力根和千斤拔、牛膝、山萸肉、威靈仙等一起泡酒?；蛘吆屯咙S連、靈芝一起泡酒，還可以和千斤拔、掌葉榕、土人參等一起泡酒，建議在中醫(yī)的指導下進行。

泡好的牛大力酒

海南王總有上萬畝牛大力種植基地，以前從四川進購基酒泡牛大力酒，為保證品質(zhì)，2017年2月選購1套雅大2000型釀酒設(shè)備生產(chǎn)基酒。

王總選購1套雅大2000型釀酒設(shè)備

為了幫助王總釀出高品質(zhì)的牛大力酒，雅大董事長胡順開先生親自上門指導，此外，胡總還幫其研發(fā)了一種將牛大力粉碎后和大米混合發(fā)酵的酒。

因為釀出來的牛大力酒品質(zhì)好、養(yǎng)生價值高，王總與仲景藥業(yè)達成了合作，即仲景藥業(yè)授權(quán)王總的酒廠大批量生產(chǎn)牛大力酒。

胡董事長上門指導王總研發(fā)牛大力酒

下面讓雅大白酒釀酒設(shè)備釀酒師為大家分享一種簡單的牛大力泡酒技術(shù)。

以牛大力為原料，配以蜂蜜、巴戟，用50度以上的米酒泡制而成的牛大力酒，每天一小杯，有一定的養(yǎng)生效果。

用料：

牛大力：100斤

米酒：300斤

巴戟：20斤

蜂蜜：40斤

1、野生牛大力曬干透，用米酒洗凈放入干凈的酒瓶里。

2、巴戟曬干透用米酒洗凈放入干凈的酒瓶里。

3、加入土蜂蜜。倒入50度左右的米酒或者高粱酒，密封保存。

4、每天搖一搖，3個月后就可以飲用。

5、為保證將牛大力的藥味全部融化在酒里，建議用50度以上的純糧高度米酒或高粱酒浸泡。

用50度以上的高度酒來泡牛大力

6、按1：3的比例加入白酒，即1斤牛大力放3斤左右的白酒。

秋季正是牛大力豐收的季節(jié)，想做牛大力酒的朋友趕緊行動起來吧！

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