龍泉村黃安志用農(nóng)村土法釀酒設(shè)備在農(nóng)村古宅做酒15年，他釀的玉米酒遠(yuǎn)近聞名。中途因某種原因停釀5年，如今又想用農(nóng)村土法釀酒設(shè)備做酒，雅大能否幫他重溫土法釀酒夢(mèng)?

【釀酒設(shè)備】農(nóng)村土法釀酒設(shè)備

黃安志的農(nóng)村古宅已經(jīng)有近300年的歷史，15年前，他就是在這幢古宅釀酒。

那時(shí)，每天走進(jìn)這幢位于村子中央的古宅，聞到的不是老屋常有的霉味，而是玉米佳釀特有的醇香味。

黃安志祖輩靠釀酒謀生，改革開(kāi)放之初，他重操祖業(yè)，從此一干就是15年。他平素?zé)熅撇徽?，蒸酒時(shí)只看蒸餾時(shí)流酒的多寡快慢就知道酒的濃度。

他家庭院里整齊排放著20多個(gè)土罐，平時(shí)輪流用來(lái)發(fā)酵玉米，發(fā)酵20天左右蒸餾，每天蒸一罐，流出的酒蒸氣經(jīng)天鍋水冷卻后流入一只密封的土罐里，這就是純正的玉米酒。他釀制的玉米酒色香味俱佳，他每天生產(chǎn)100來(lái)斤酒，一出來(lái)就被鄉(xiāng)鄰銷售。

【釀酒設(shè)備】農(nóng)村土法釀酒設(shè)備——蒸餾接酒

另外，黃安志還養(yǎng)了10多頭豬，小日子過(guò)得不算太富裕，但在當(dāng)?shù)剡€算不錯(cuò)的。

他的2個(gè)兒子參加工作后，因?yàn)槟承┰?，中間停了5年?，F(xiàn)在，他的兩個(gè)兒子一個(gè)在城里工作，一位到泰國(guó)打工，吃穿不愁。

而此時(shí)黃安志已經(jīng)55歲了，完全可以安享晚年，但他是一個(gè)閑不住的人，另外也有一些老顧客也經(jīng)常提起他的酒，所以他決定重操酒業(yè)，為左鄰右舍提供農(nóng)家土酒。所以，他又將他的古宅收拾出來(lái)，他說(shuō)，這個(gè)古宅冬暖夏涼，適合釀酒存酒。

但此時(shí)的他很矛盾，一方面希望能找一款操作沒(méi)那么辛苦的烤酒設(shè)備，一方面又擔(dān)心口感跟不上。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的了解，他還是購(gòu)買一套雅大200斤不繡鋼側(cè)開(kāi)口固態(tài)釀酒設(shè)備，專門用來(lái)釀土酒。當(dāng)一鍋酒從設(shè)備中流出，請(qǐng)鄉(xiāng)村們品了口感跟以前沒(méi)區(qū)別時(shí)，他懸著的心終于落下了。

【釀酒設(shè)備】雅大200斤不繡鋼側(cè)開(kāi)口固態(tài)釀酒設(shè)備

現(xiàn)在，黃叔叔每天只蒸一鍋酒，大概130斤左右50度的玉米酒，而他的酒有9塊、12塊、15塊不等，每天純賺1000元左右，年純賺30萬(wàn)左右。盡管說(shuō)錢不算太多，但每次左鄰右舍來(lái)打酒時(shí)夸他的酒好，每次收到錢時(shí)，他感到的滿足?？梢赃@樣說(shuō)，土法釀酒讓他得到村民的尊重，也讓他的老年生活多姿多彩。

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