河南朱大哥一直用木甑釀酒，但因傳統(tǒng)烤酒設(shè)備使用效率低，又不懂釀酒技術(shù)，生意一直不太好。可自從2020年換全自動釀酒設(shè)備和酒曲后，生意卻突然火了起來!

朱大哥改建后在酒坊

為貼補家用，朱大哥在當?shù)囟ㄗ隽艘粋€木甑，農(nóng)忙之余就釀點酒。

但因為沒系統(tǒng)學習過釀酒技術(shù)，木甑蒸糧、蒸酒效率太低，又沒找到好的酒曲，酒坊生意一直都不是太好。

為了提升白酒口感，他不斷地在網(wǎng)上搜索釀酒技術(shù)教程，一次又一次的換酒曲測試，但效果卻一直不理想。

2020年4月，他開始測試雅大高產(chǎn)酒曲，在做高粱酒過程中，泡糧、蒸煮、燜糧、攤晾、下酒曲、培菌糖化、入池發(fā)酵全過程，陳老師都給予耐心的指導。

雅大高產(chǎn)酒曲

工夫不負有心人，這次釀出來的高粱酒，口感明顯比以前的好很多。

緊接著，他又分別使用雅大高產(chǎn)酒曲做玉米酒、大米酒，每新發(fā)酵一種糧食，陳老師都會不厭其煩的給予指導，而測試結(jié)果，也沒有令朱大哥失望。

因為釀出來的酒比以前好喝，口感很快得到了當?shù)厝说恼J可，他的生意也慢慢有了起色。

7月，他計算了一下近2個月的利潤，發(fā)現(xiàn)每100斤糧食出的酒，利潤比以前提高了15%(出酒率提高了)。

他之前通過陳老師的朋友圈了解到雅大200型全自動電加熱釀酒設(shè)備后，就愛上了它，但考慮到酒坊當時的經(jīng)營情況，一直沒舍得換。

雅大全自動電加熱釀酒設(shè)備

計算了近2個月的利潤后，他突然有了信心。

跟陳老師確定了具體的細節(jié)后，他直接訂購了這套雅大全自動釀酒設(shè)備。

如今釀酒設(shè)備已經(jīng)投入使用，每天蒸一鍋酒基本上可以賣完，他告訴陳老師：

待天氣不那么熱以后，他打算每天做2-3鍋酒，除了滿足日常銷售外，他打算存一批酒等到春節(jié)白酒銷售旺季時再賣。

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