泉州吳哥種了200多畝百香果，2018行情不好，滯銷了。吳哥引進(jìn)雅大蒸汽釀酒設(shè)備，將百香果釀成酒，結(jié)果……，請(qǐng)隨雅大蒸汽釀酒設(shè)備去看看吧!

以往，吳哥的百香果禮盒30元/斤，生意火爆。可2018年大部分百香果都滯銷了，如果再賣不出去，只能爛在樹(shù)上。吳哥萬(wàn)分焦急。

出售百香果

“沒(méi)辦法啊!沒(méi)人來(lái)收購(gòu)，只能砍掉這些果樹(shù)啊，顆粒無(wú)收啊，還要倒貼成本!吳哥指望著這些果樹(shù)，真的是絕望了!”

眼淚在眼眶打轉(zhuǎn)，知道面朝黃土背朝天，日曬雨林的，辛苦一年賺不到幾個(gè)錢的艱辛。這么多倒掉的百香果，就這樣靜靜躺在地上，慢慢腐爛掉變成泥土!痛心!!

百香果果園

一路上到處可以看到一框一框一簍一簍，等待客商收購(gòu)的百香果，可卻無(wú)人問(wèn)津。

為什么不把百香果釀成酒呢?

每年都會(huì)有些水果應(yīng)殘次果太多或天氣、其他原因滯銷，如果我們利用起來(lái)也是能減少損失。

新鮮百香果

百香果殘次果并不是爛果，而是因?yàn)閭€(gè)小或者長(zhǎng)相難看以及味酸而賣不起價(jià)的果子，種植戶都不采收，任其掛在樹(shù)上或掉落。

這樣的果子占百香果總量的20%還多，不綜合利用是可惜的。

恰好，吳哥有一處300平米的山洞，還有近百平米閑置的空地，場(chǎng)地條件好，當(dāng)?shù)厝艘矏?ài)喝泡制的百香果酒。

吳哥打算將百香果進(jìn)行深加工，做成酒，但吳大哥從來(lái)沒(méi)有做過(guò)酒，對(duì)這一行完全空白，沒(méi)有頭緒，也擔(dān)心酒質(zhì)能否受到當(dāng)?shù)靥籼蘅诟械拿癖娤矏?ài)。

百香果倉(cāng)庫(kù)

吳哥通過(guò)網(wǎng)絡(luò)結(jié)緣雅大蒸汽釀酒設(shè)備廠家，通過(guò)詳細(xì)的溝通，對(duì)雅大的專業(yè)度認(rèn)可。

雅大技術(shù)老師建議他以大米、糯米為原料，制成高度白酒作為基酒，用來(lái)泡制百香果酒，因米酒醇和，能夠醉大程度泡出百香果的果香和營(yíng)養(yǎng)成分。

考察雅大蒸汽釀酒設(shè)備

吳哥原本打算將場(chǎng)地建好再過(guò)來(lái)考察雅大蒸汽釀酒設(shè)備，可這樣年前出酒就困難了，樹(shù)上的大量百香果也等不了。

思量后，吳哥決定用倉(cāng)庫(kù)先臨時(shí)把酒做起來(lái)，明年待新場(chǎng)地建好再搬。

建廠房

2018年12月1日，吳哥連夜驅(qū)車，從福建到永州，到公司經(jīng)過(guò)詳細(xì)了解，選購(gòu)了一套200型蒸汽釀酒設(shè)備。

因時(shí)間太趕，來(lái)不及在公司系統(tǒng)學(xué)習(xí)技術(shù)，次日，雅大王老師隨同蒸汽釀酒設(shè)備一起出發(fā)，到達(dá)吳哥的百香果園現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。

給吳哥發(fā)雅大釀酒設(shè)備

就設(shè)備安裝、大米發(fā)酵，再到百香果泡制，王老師都給予耐心的指導(dǎo)。

雅大釀酒設(shè)備安裝指導(dǎo)

吳哥也是一個(gè)細(xì)心的人，釀酒發(fā)酵的每一個(gè)細(xì)節(jié)，他都親力親為，對(duì)待自己的事業(yè)，吳哥一直都像對(duì)待自己的孩子，用心。

之后，在雅大技術(shù)老師的指導(dǎo)下，吳哥一邊釀酒，一邊建酒廠，如今，新的酒廠已基本完工，預(yù)計(jì)3月就可以搬廠。

百香果酒銷售好消息

過(guò)年期間，吳哥給我們報(bào)喜，說(shuō)他釀的百香果酒銷得特別好，用百香果釀酒，不僅幫他解決了水果滯銷問(wèn)題，利潤(rùn)也比往年番了一倍。

春季為釀酒創(chuàng)業(yè)高峰季，為保證學(xué)員釀酒成功，雅大釀酒設(shè)備推出九大管家式服務(wù)包括：釀酒方案、酒廠規(guī)劃、技術(shù)服務(wù)、酒廠實(shí)操、品評(píng)指導(dǎo)、資質(zhì)辦理、開(kāi)發(fā)新品、營(yíng)銷指導(dǎo)、售后服務(wù)。熱線：0746-2885311

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